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Gurkenschiffchen mit Pilzen und Schinken

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gurkenschiffchen mit Pilzen und Schinken

Gurkenschiffchen mit Pilzen und Schinken - Sommerlich-leichter Ofengenuss.

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241
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
100 g
1
1
100 g
Schinken (in Scheiben)
50 g
schwarze entsteinte Oliven
75 g
50 g
4 Stiele
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Gurken schälen, längs halbieren und entkernen. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

Video Tipp
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 2/5

Paprikaschote waschen, putzen, klein würfeln. Knoblauch schälen, fein hacken. Schinken in Streifen schneiden. Oliven hacken, Mozzarella würfeln.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/5

Champignons mit Paprika, Knoblauch, Schinken, Oliven und Mozzarella mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in die Gurkenhälften füllen.

Schritt 4/5

Gurken in eine mit etwas Wasser gefüllte Auflaufform setzen und im vorgeheizten Ofen bei 225 °C (Umluft 200 °C; Gas: Stufe 3–4) ca. 20 Minuten schmoren.

Schritt 5/5

Inzwischen Walnüsse hacken. Petersilie waschen, trockenschütteln, hacken. Gurkenschiffchen vor dem Servieren damit bestreuen.

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