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Gurkenschiffchen mit Pilzen und Schinken

Gurkenschiffchen mit Pilzen und Schinken

Gurkenschiffchen mit Pilzen und Schinken - Sommerlich-leichter Ofengenuss.

241
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Salatgurken
100 g Champignons
1 rote Paprikaschote
1 Knoblauchzehe
100 g Schinken (in Scheiben)
50 g schwarze entsteinte Oliven
75 g Mozzarella
Salz
Pfeffer
50 g Walnusskerne
4 Stiele Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Gurken schälen, längs halbieren und entkernen. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
2

Paprikaschote waschen, putzen, klein würfeln. Knoblauch schälen, fein hacken. Schinken in Streifen schneiden. Oliven hacken, Mozzarella würfeln.

Knoblauch richtig vorbereiten
3

Champignons mit Paprika, Knoblauch, Schinken, Oliven und Mozzarella mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in die Gurkenhälften füllen.

4

Gurken auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Ofen bei 225 °C (Umluft 200 °C; Gas: Stufe 3–4) ca. 20 Minuten backen.

5

Inzwischen Walnüsse hacken. Petersilie waschen, trockenschütteln, hacken. Gurkenschiffchen vor dem Servieren damit bestreuen.

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