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Hähnchen mit Sprossensalat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Hähnchen mit Sprossensalat
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30 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
2
1 EL
1
unbehandelte Orange
2 EL
1 TL
1 TL
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
50 g
1 Zweig
frischer Koriander
2 EL
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Hähnchen waschen, trocken tupfen und mit der Sojasauce ca. 1 Stunde marinieren. Orange dick abschälen und filetieren, Saft auffangen. Aus 2 EL Orangensaft, Essig, Honig, Senf und 2 EL Traubenkernöl ein Dressing anrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Video Tipp
Wie Sie eine Orange gründlich schälen
Schritt 2/4
Sprossen mit kochendem Wasser übergießen und in einem Sieb abtropfen lassen, kalt abspülen. Mit dem Dresssing mischen. Koriander waschen, trocken schütteln und Blättchen fein hacken. Mit den Orangenfilets unter die Sprossen mengen.
Schritt 3/4
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die abgetropften Hähnchenbrüste von jeder Seite ca. 3-4 Minuten langsam anbraten. Aus der Pfanne nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Sesamsaat in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Hähnchen in dünne Scheiben schneiden. Sprossensalat auf Tellern verteilen, Hähnchen darauf anrichten und mit Sesam bestreut servieren.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 4/4
Nach Belieben dazu Baguette reichen.

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Hallo Frau Füting-Quentmeier, wir sind gerade dabei, die Nährwerte zu den Rezepten nach und nach einzupflegen. Daher bitten wir Sie um noch etwas Geduld. Viele Grüße von EAT SMARTER!
 
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