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Herzhafte Waffeln mit Frischkäse und Ofen-Tomaten

Rezeptautor: EAT SMARTER
Herzhafte Waffeln mit Frischkäse und Ofen-Tomaten
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1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
Für 12 Stück
150 g
6
Eier 3 davon getrennt
250 g
½ P.
250 g
saure Sahne
1 Prise
Für die Tomaten
6
reife Tomaten
2 EL
2 EL
italienische Kräuter gehackt, TK
Außerdem
200 g
200 g
2 EL
italienische Kräuter gehackt, TK
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Weiche Butter, und die 3 Eigelbe mit etwas Salz ca. 8 Minuten mit dem Handrührgerät sehr cremig rühren. Die 3 ganzen Eier einzeln nacheinander gut unterrühren. Anschließend 250 g Mehl, Backpulver und Sauerrahm unterrühren. Falls die Masse noch sehr flüssig ist noch etwas Mehl zugeben.
Schritt 2/6
Die Eiweiße steif schlagen, unter den Teig heben.
Schritt 3/6
Die Tomaten waschen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Salzen, Pfeffern, mit Kräutern besträuen und mit Öl beträufen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 15 Min. backen.
Schritt 4/6
Den Frischkäse mit dem Hüttenkäse und den Kräutern mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5/6
Das heiße Waffeleisen mit Öl ausstreichen. Je 2-3 EL Teig in das Eisen geben und bei mittlerer Hitze goldbraune Waffeln backen.
Schritt 6/6
Die Waffeln mit den Tomaten und dem Frischkäse auf Tellern anrichten und servieren.

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