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Indische Gemüse-Hähnchen-Suppe

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Indische Gemüse-Hähnchen-Suppe
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 55 min
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
2
10 g
1
½ Stange
½
60 g
1
kleiner Apfel
4 EL
1 EL
1 EL
1 TL
750 ml
200 ml
trockener Weißwein
200 ml
brauner Zucker
Petersilie zum Garnieren
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Produktempfehlung

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebeln, den Ingwer und die Möhre schälen und alles fein würfeln. Den Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden. Die Mango schälen und zusammen mit der Ananas und dem gewaschenen Apfel würfeln.
Video Tipp
Wie Sie Mangofruchtfleisch geschickt würfeln
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Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
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Wie Sie Hähnchenbrustfilet am besten würfeln
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Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
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Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 2/2
Das Hähnchen in einem großen Topf im heißen Öl kurz anbraten. Wieder herausnehmen, die Zwiebeln, Ingwer, Möhre, Lauch, Mango, Ananas und den Apfel in den Topf geben und kurz anbraten. Mit Kurkuma, Curry und Paprika bestreuen und mit der Brühe ablöschen. Den Wein und die Kokosmilch zugießen und ca. 15 Minuten leise köcheln lassen. Anschließend etwa 1/3 abnehmen und fein pürieren. Wieder dazu geben, das Hähnchen einlegen und ca. 5 Minuten gar ziehen lassen. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und mit Petersilie garniert servieren.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten

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