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Kabeljau-Curry mit Spinat

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Kabeljau-Curry mit Spinat
392
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett9,8 g
gesättigte Fettsäuren1,49 g
Eiweiß / Protein42,88 g
Ballaststoffe6,24 g
zugesetzter Zucker1,44 g
Kalorien392
Kohlenhydrate/g33,57
Cholesterin/mg83,6
Vitamin A/mg365,22
Vitamin D/μg2,24
Vitamin E/mg4,1
Vitamin B₁/mg0,33
Vitamin B₂/mg0,25
Niacin/mg13,44
Vitamin B₆/mg0,69
Folsäure/μg132,01
Pantothensäure/mg0,78
Biotin/μg3,2
Vitamin B₁₂/μg1,57
Vitamin C/mg19,41
Kalium/mg1.031,75
Kalzium/mg159,18
Magnesium/mg131,34
Eisen/mg4,05
Jod/μg0,42
Zink/mg1,96
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
Saft einer Zitronen
2
1 Stange
1 Stange
100 g
rote Linsen
1 Stück
2 EL
2 EL
1 TL
½ TL
Kreuzkümmel gemahlen
½ TL
Koriander gemahlen
1 EL
¼ l
Gemüsebrühe aus dem Glas
1 Handvoll
150 g
1 TL
200 g
Salz Pfeffer
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Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Fisch waschen, trockentupfen, in Portionsstücke teilen und mit Zitronensaft beträufeln. Tomaten waschen, halbieren, entkernen und in sehr kleine Stücke schneiden. Lauch und Sellerie putzen, waschen und ebenfalls sehr klein schneiden. Ingwer schälen und fein hacken.
Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 2/4
Linsen in einem Sieb unter fließendem Wasser gründlich waschen, abtropfen lassen. Spinat waschen, verlesen und abtropfen lassen.
Schritt 3/4
Öl in einer Pfanne erhitzen, Curry, Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander anschwitzen, Ingwer unterrühren. Gemüse und Linsen zufügen, kurz andünsten, mit Mehl bestäuben und die Brühe angießen. Bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten garen, gelegentlich umrühren. Spinat zum Gemüse geben, Fisch salzen und pfeffern, auf das Gemüse legen, die Pfanne wieder verschließen und weitere 7 Minuten ziehen lassen. Fisch vom Gemüse nehmen und warmhalten.
Schritt 4/4
Joghurt unter das Gemüse mischen, kurz erhitzen und mit Honig, Salz und Pfeffer würzen. Fisch auf Tellern verteilen, das Gemüse darüber geben und mit Reis servieren.

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