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Kalbsschnitzel mit Oliven

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Kalbsschnitzel mit Oliven
756
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett61,03 g
gesättigte Fettsäuren15,49 g
Eiweiß / Protein49,1 g
Ballaststoffe1,91 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien756
1 Portion enthält
Brennwert756
Eiweiß/Protein/g49,1
Fett/g61,03
gesättigte Fettsäuren/g15,49
Kohlenhydrate/g3,74
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g1,91
Cholesterin/mg188,8
Vitamin A/mg45,87
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg5,54
Vitamin B₁/mg0,07
Vitamin B₂/mg0,49
Niacin/mg22,69
Vitamin B₆/mg0,43
Folsäure/μg32,38
Pantothensäure/mg1,32
Vitamin B₁₂/μg1,94
Vitamin C/mg2,59
Kalium/mg494,85
Kalzium/mg107,87
Magnesium/mg46,9
Eisen/mg3,65
Zink/mg5,99

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
4
100 g
schwarze Oliven
2 Bund
1 TL
1 TL
4 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Schnitzel mit einem Löffel sehr dünn klopfen und leicht mit Salz und Pfeffer einreiben. Die Oliven halbieren, entsteinen und fein hacken. Rucola waschen, trockenschütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen.

Video Tipp
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Schritt 2/3

Die gehackten Oliven mit den Thymianblättchen und dem Senf mischen. Die Schnitzel mit Rucolablättchen belegen, darauf dünn die Olivenpaste streichen und die Schnitzel zusammenklappen. Mit Holzspießchen feststecken.

Schritt 3/3

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten in ca. 4 Minuten anbraten. Den restlichen Rucola kurz mitdünsten und mit Salz und Pfeffer würzen und zu den Schnitzeln servieren.

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