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Kalbsschnitzel mit Oliven

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kalbsschnitzel mit Oliven
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756
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
4
100 g
schwarze Oliven
2 Bund
1 TL
1 TL
4 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Schnitzel mit einem Löffel sehr dünn klopfen und leicht mit Salz und Pfeffer einreiben. Die Oliven halbieren, entsteinen und fein hacken. Rucola waschen, trockenschütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen.

Video Tipp
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Schritt 2/3

Die gehackten Oliven mit den Thymianblättchen und dem Senf mischen. Die Schnitzel mit Rucolablättchen belegen, darauf dünn die Olivenpaste streichen und die Schnitzel zusammenklappen. Mit Holzspießchen feststecken.

Schritt 3/3

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten in ca. 4 Minuten anbraten. Den restlichen Rucola kurz mitdünsten und mit Salz und Pfeffer würzen und zu den Schnitzeln servieren.

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