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Kartoffel-Möhren-Suppe
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Health Score:
96 / 100
Schwierigkeit:
anspruchsvoll
Schwierigkeit
Zubereitung:
50 min
Zubereitung
Kalorien:
241
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 241 kcal | (11 %) | mehr | |
| Protein | 6 g | (6 %) | mehr | |
| Fett | 13 g | (11 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 26 g | (17 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 4,1 g | (14 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 1,3 mg | (163 %) | ||
| Vitamin D | 0,1 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,7 mg | (14 %) | ||
| Vitamin K | 19,7 μg | (33 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 3,1 mg | (26 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,4 mg | (29 %) | ||
| Folsäure | 37 μg | (12 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,9 mg | (15 %) | ||
| Biotin | 7,7 μg | (17 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,3 μg | (10 %) | mehr | |
| Vitamin C | 27 mg | (28 %) | ||
| Kalium | 805 mg | (20 %) | mehr | |
| Calcium | 130 mg | (13 %) | mehr | |
| Magnesium | 46 mg | (15 %) | mehr | |
| Eisen | 1,9 mg | (13 %) | mehr | |
| Jod | 14 μg | (7 %) | mehr | |
| Zink | 1 mg | (13 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 3 g | |||
| Harnsäure | 37 mg | |||
| Cholesterin | 6 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 10 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 3 Möhren
- 400 g mehlige kochende Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- kleine Chilischote
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Olivenöl
- 750 ml Gemüsebrühe (Instant)
- 250 ml Milch
- Salz
- Pfeffer
- 4 TL feingehackte Majoranblätter
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Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Möhren schälen und putzen. 1 Möhre in dünne Streifen schneiden und diese beiseite legen. Übrige Möhren grob würfeln. Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. Zwiebeln und Knoblauch pellen und würfeln. Chilischote aufschlitzen, putzen und dabei die Kernchen entfernen. Chilischote abspülen und fein hacken.
2.
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Möhren, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch und Chili darin kurz andünsten. Gemüsebrühe und Milch angießen (Step 1). Zugedeckt ca. 30 Minuten kochen.
3.
Die Suppe fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Möhrenstreifen in die Suppe geben (Step 2) und kurz darin ziehen lassen. Majoran einrühren.
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