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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Möhren-Orangen-Suppe

mit "Streugut"

4.75
Durchschnitt: 4.8 (4 Bewertungen)
(4 Bewertungen)
Möhren-Orangen-Suppe
200
kcal
Brennwert

Möhren-Orangen-Suppe - Ob Würstchen oder Käse: Mach dir die Suppe, wie sie dir gefällt!

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leicht
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Hier greifen auch Gemüse-Muffel begeistert zu: Diese Suppe stellt sich jeder selbst am Tisch zusammen. Das macht Spaß und respektiert die Vorlieben der einzelnen Kinder. Ganz nebenbei löffeln große und kleine Esser den Tagesbedarf an Vitamin A und viele weitere Vitamine und Mineralstoffe.

Seien Sie fantasievoll bei den Zutaten: Die Hauptsache ist hier die Freude an der Vielfalt – für eine gesunde Grundlage ist ohnehin gesorgt.

Fett11 g
gesättigte Fettsäuren2,8 g
Eiweiß / Protein12 g
Ballaststoffe4 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien200
1 Portion enthält
Brennwert200
Eiweiß/Protein/g12
Fett/g11
gesättigte Fettsäuren/g2,8
Kohlenhydrate/g13
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g4
BE1
Cholesterin/mg15
Harnsäure/mg28
Vitamin A/mg0,9
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg3,1
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg2,4
Vitamin B₆/mg0,2
Folsäure/μg24
Pantothensäure/mg0,6
Biotin/μg6
Vitamin B₁₂/μg0,2
Vitamin C/mg11
Kalium/mg350
Kalzium/mg142
Magnesium/mg67
Eisen/mg2,8
Jod/μg16
Zink/mg1,4

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Küchengeräte

1 Teelöffel, 1 Esslöffel, 1 Sparschäler, 1 großes Messer, 1 Arbeitsbrett, 1 Holzlöffel, 1 kleines Messer, 1 großer Topf mit Deckel, 1 Messbecher, 1 Zitruspresse, 1 Stabmixer, 1 beschichtete Pfanne, 4 kleine Schüsseln

Zutaten

für 8 Portionen
4
große Möhren (à ca. 150 g)
3
Kartoffeln (ca. 200 g)
1
1 EL
600 ml
klassische Gemüsebrühe
300 ml
1
Orange (ca. 200 g)
2 Scheiben
2 TL
Butter (ca. 10 g)
2 TL
gemischte Kräuter (tiefgekühlt)
200 g
100 g
Schafskäse (9 % Fett absolut)
100 g
Kernemischung (z.B. Sonnenblumen-, Kürbis- und Pinienkerne)
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/8
Möhren-Orangen-Suppe Zubereitung Schritt 1

Möhren und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.

Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/8
Möhren-Orangen-Suppe Zubereitung Schritt 2

Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Möhren und Kartoffeln zugeben und kurz mitdünsten.

Schritt 3/8
Möhren-Orangen-Suppe Zubereitung Schritt 3

Gemüsebrühe und Milch zugießen, aufkochen und bei mittlerer Hitze zugedeckt etwa 20 Minuten garen.

Schritt 4/8
Möhren-Orangen-Suppe Zubereitung Schritt 4

Inzwischen Orange halbieren und auspressen.

Schritt 5/8
Möhren-Orangen-Suppe Zubereitung Schritt 5

Toastbrot würfeln. Die Butter in einer Pfanne erhitzen. Brotwürfel hineingeben und ringsherum knusprig braten. Die Kräuter untermischen und leicht salzen.

Schritt 6/8
Möhren-Orangen-Suppe Zubereitung Schritt 6

Würstchen in Scheiben schneiden. Schafskäse zerbröckeln.

Schritt 7/8
Möhren-Orangen-Suppe Zubereitung Schritt 7

Würstchen, Brotwürfel, Schafskäse und Kernemischung jeweils in eine kleine Schüssel geben, so dass jedes Kind seine Suppeneinlage selbst wählen kann.

Schritt 8/8
Möhren-Orangen-Suppe Zubereitung Schritt 8

Möhrensuppe mit dem Stabmixer fein pürieren. Orangensaft unterrühren. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Einlagen zusammen servieren.

Kommentare

 
Wir haben die Suppe heute ausprobiert und ich muss sagen, ich bin begeistert. Dieser leichte Orangengeschmack ist einfach herrlich frisch. Wir hatten kein Kind am Tisch, aber dennoch jede Menge Schleckermäuler. Zu den Ideen von eatsmarter habe ich noch scharfes Chili-Olivenöl auf den Tisch gestellt. Passt auch richtig gut. Werde ich definitiv öfter machen jetzt.
 
Hab die Suppe beim Kindergeburtstag meiner Tochter letzte Woche gemacht. Kam sehr gut an! Besonders aber natürlich das Würstchen zum drüberstreuen ;) Daher hab ich das längs geviertelt und in kleine Würfelchen geschnitten, sah gleich nach mehr aus. Auf jeden Fall war eine wärmende Suppe nach dem Getobe draußen bei den ja leider doch schon kühleren Temperaturen genau das richtige und die Idee mit den verschiedenen Sachen zum drüber streuen ist super - übrigens nicht nur für Kinder :)

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