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Kartoffelkuchen

Kartoffelkuchen
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20 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g festkochende Kartoffeln
2 Knoblauchzehen
50 g weiche Butter
Pfeffer aus der Mühle
Salz
80 g geriebener Parmesan
200 ml Fleischbrühe (kommt auf die Backform an, evtl. mehr oder weniger)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
Schritt 2/2
Die Kartoffeln schälen, waschen und in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Den Knoblauch schälen und in ein Schälchen pressen. Mit der Butter, Pfeffer und etwas Salz vermengen. Eine ofenfeste Pfanne (z. B. Gusseisen) mit etwas Butter auspinseln. Den Boden leicht überlappend mit Kartoffelscheiben auslegen. Mit etwas Butter bepinseln und mit ein wenig Käse bestreuen. Mit einer zweiten Schicht Kartoffeln belegen und so fortfahren bis alle Zutaten eingeschichtet sind. Brühe angießen bis die Scheiben knapp bedeckt sind. Im Ofen ca. 45 Minuten goldbraun backen. Wird das Gratin zu dunkel, mit Alufolie abdecken oder bleibt es zu hell, die Temperatur am Schluss erhöhen.
Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen

Zusätzlicher Tipp

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