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Kartoffelsuppe

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kartoffelsuppe
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45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
Kartoffeln mehlig kochend
1
1
1 EL
250 g
dicke Bohnen
1
½ TL
750 ml
80 g
roh geräucherter Schinken in Scheiben
½ Bund
Petersilie fein gehackt
Muskat gemahlen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Kartoffeln waschen, schälen und würfeln.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/5
Bohnen waschen und putzen.
Schritt 3/5
Zwiebel schälen und fein würfeln, dann in heißer Butter glasig anschwitzen. Dann Kartoffeln, Lorbeer und Bohnenkraut hineingeben, Knoblauch dazupressen, Brühe angießen und ca. 30 Min. köcheln lassen. 10 Min. vor Ende der Garzeit die Bohnen zufügen und fertig köcheln.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 4/5
Zum Schluss Schinken in Streifen schneiden und in die Suppe legen. Mit Salz, Muskat und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5/5
Petersilie zugeben und servieren.

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