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Kartoffelsuppe mit geräucherter Makrele und Walnusskernen

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Kartoffelsuppe mit geräucherter Makrele und Walnusskernen
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
fertig in 50 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
mehlig kochende Kartoffeln
200 g
1
1 EL
800 ml
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
150 g
geräuchertes Makrelenfilet
75 g
geschälte Walnusskerne
2 EL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Kartoffeln und den Sellerie schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Schalotte abziehen, fein hacken und in einem Topf mit heißem Öl glasig schwitzen. Die Kartoffeln und den Sellerie zugeben, kurz mitschwitzen und mit der Brühe auffüllen. Salzen, pfeffern und bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen.

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Schritt 2/2

Die Suppe mit einem Schneidestab fein pürieren, bei Bedarf noch etwas Brühe zugeben, die Crème fraîche unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und in vorgewärmte Schälchen anrichten. Das Makrelenfilet in Stücke zupfen und mit den Walnüssen auf der Suppe anrichten. Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.

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