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Kartoffelsuppe mit geräuchertem Lachs und Petersilie

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Kartoffelsuppe mit geräuchertem Lachs und Petersilie
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
 • Fertig in 35 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
2
2 EL
750 ml
100 g
saure Sahne
2 EL
frisch gehackte Petersilie
weißer Pfeffer
150 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Kartoffeln schälen und würfeln. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Beides in heißem Öl kurz anschwitzen und mit der Brühe ablöschen.

Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/3

Etwa 15 Minuten leise köcheln bis die Kartoffeln beginnen auseinander zu fallen aber noch stückig sind. Vom Feuer nehmen, die saure Sahne und die Petersilie unterrühren und mit Salz, einer Prise Currypulver und weißem Pfeffer abschmecken.

Schritt 3/3

Auf Schälchen verteilen, den in Streifen geschnittenen Lachs darauf setzen und servieren.

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