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Kichererbsen-Puffer mit Gemüse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kichererbsen-Puffer mit Gemüse
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359
kcal
Brennwert
2 h
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
150 g
1 Bund
2
Eier (Größe M)
2 EL
3 EL
geriebener Käse
2
750 g
750 g
750 g
2
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen. Abgießen, in reichlich Wasser mit einem Teelöffel Salz etwa 60 Minuten kochen. Kichererbsen abtropfen lassen, 1/3 beiseite stellen. Den Rest pürieren. Die ganzen Kichererbsen zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Majoran abspülen, trockenschütteln und fein hacken. Mit Eiern, Paniermehl und Käse zu den Kichererbsen geben. Knoblauch pellen, zerdrücken und zufügen.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2

Ovale, dicke Puffer aus der Masse formen. Öl erhitzen. Die Puffer von beiden Seiten je 5 Minuten braten, warm stellen. Paprikaschoten vierteln, putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebeln pellen und fein schneiden. Öl erhitzen, Paprika- und Zwiebelstreifen darin 10 Minuten dünsten. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen und zu den Puffern reichen.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen

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