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Kichererbsenbrot mit Maroni

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kichererbsenbrot mit Maroni
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1134
kcal
Brennwert
5 h
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 10 Portionen
Geschmorte Kastanien
1 kg
2 EL
2 TL
Kichererbsenfladen
400 g
5 EL
2 Zweige
Salz Pfeffer
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Maroni auf der gewölbten Seite mit einem scharfen Messer kreuzweise einschneiden, auf ein feuchtes Backblech legen und bei 250 Grad 10 Minuten garen. Abkühlen lassen, aus der Schale lösen. Öl in einem Topf erhitzen, Maroni mit Fenchelsamen darin anbraten, Salz dazugeben und 5 Minuten bei schwacher Hitze dünsten. Maronen heiss servieren.
Schritt 2/2
Mehl mit Salz und 400ml kaltem Wasser in einer Schüssel verrühren, zugedeckt 4 Stunden ruhen lassen. Fettpfanne des Backofens gut einölen. Rosmarin von den Stielen zupfen, Kichererbsenmasse in der Fettpfanne verteilen, restliches Öl darüberträufeln, mit Rosmarin belegen, salzen und pfeffern. Im Backofen bei 200 Grad 25 Minuten backen, vor dem Servieren in Stücke schneiden.

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