Braten Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
3.054 Braten Rezepte von EAT SMARTER
Filtern nach
sortieren
Sortieren nach
X
  • Kalorien
  • Fertig in
  • Relevanz
  • Bewertung
  • Health Score
Putenbrust mit Spinat und Frischkäse gefüllt Rezept

40 Min.

145 Min.

297 kcal

85
Gebratener Schweinebauch Rezept

35 Min.

105 Min.

1171 kcal

79
Gebackene Wachteln mit Füllung Rezept

30 Min.

65 Min.

700 kcal

82
Truthahnbraten zu Halloween Rezept

30 Min.

150 Min.

552 kcal

95
Braten vom Rind mit Knoblauch und Zwiebeln Rezept

40 Min.

200 Min.

613 kcal

75
Sauerbraten Rezept
Deutscher Klassiker
5
(1)

50 Min.

4550 Min.

807 kcal

56
Hasenbraten mit Gemüse-Sahne-Sauce Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
5
(1)

45 Min.

270 Min.

710 kcal

79
Zickleinbraten mit Kartoffeln Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
5
(1)

30 Min.

125 Min.

374 kcal

87
Gefüllter Gänsebraten mit Äpfeln und Kartoffelknödeln Rezept

60 Min.

180 Min.

1235 kcal

79
Bayerischer Gänsebraten Rezept
Smarte Hausmannskost
5
(1)

50 Min.

230 Min.

1752 kcal

84
Festtagsbraten Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
5
(1)

210 Min.

210 Min.

587 kcal

87
Geschmorter Rinderbraten mit Pilzen Rezept

50 Min.

230 Min.

450 kcal

86
Rinderbraten mit Kräutermantel Rezept

25 Min.

85 Min.

1095 kcal

71
Spanferkelbraten mit Kartoffelknödeln Rezept

60 Min.

210 Min.

808 kcal

89
Jägerbraten mit sahniger Pilzsoße Rezept

120 Min.

120 Min.

977 kcal

81
Gefüllte Entenbrust mit Äpfeln und Pilzen Rezept

45 Min.

100 Min.

592 kcal

84
Ente mit Orangen Rezept

40 Min.

130 Min.

707 kcal

62
Weihnachtlicher Gänsebraten mit Preiselbeerbirne Rezept

240 Min.

240 Min.

3382 kcal

68
Gebratener Kapaun Rezept

50 Min.

200 Min.

Gefüllter Rippenbraten auf Mecklenburger-Art Rezept

40 Min.

160 Min.

815 kcal

63
Gänsebraten mit Semmelknödel Rezept

30 Min.

30 Min.

2679 kcal

80
Kalter Schweinebraten mit Gurkensauce Rezept
Klassiker mal anders
5
(1)

130 Min.

370 Min.

504 kcal

79
Lammkeule Rezept

120 Min.

1560 Min.

476 kcal

82
Schweinefilet in Biersauce Rezept

25 Min.

25 Min.

309 kcal

48
Mit Honig glasierte Ente Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
5
(1)

75 Min.

75 Min.

780 kcal

67
Schinkenbraten mit Honigglasur Rezept

390 Min.

390 Min.

Filetsteak mit Kartoffelgratin Rezept

70 Min.

70 Min.

958 kcal

74
Hähnchen mit Gemüse aus dem Römertopf Rezept

105 Min.

105 Min.

728 kcal

99
Gefüllte Pute mit Gemüse Rezept
Für die ganze Familie
5
(1)

270 Min.

270 Min.

796 kcal

99
Klassische Martinsgans mit Rotkohl Rezept

240 Min.

240 Min.

2519 kcal

84
Reh-Rollbraten Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
5
(1)

100 Min.

100 Min.

384 kcal

85
Gans mit Apfelfüllung Rezept

180 Min.

180 Min.

1940 kcal

71
Gefüllte Ente mit Apfel Rezept

30 Min.

180 Min.

1470 kcal

63
Frischlingskeule mit Steinpilzsauce Rezept
Für die ganze Familie
5
(1)

80 Min.

80 Min.

969 kcal

79
Pute mit Kürbis Rezept

30 Min.

30 Min.

535 kcal

79
Hirschrücken mit Rotkohl Rezept
Deutscher Klassiker
5
(1)

105 Min.

105 Min.

612 kcal

64
Kalbsrahmbraten mit Gemüse Rezept
Smarte Hausmannskost
5
(1)

40 Min.

245 Min.

466 kcal

85
Gebratene Gans mit Äpfeln und Maronen Rezept

30 Min.

270 Min.

1952 kcal

98
Fränkisches Täubchen Rezept
Regionale Küche
5
(1)

45 Min.

119 Min.

888 kcal

82
Geschmorte Hasenkeulen Rezept
Besonders eiweißreich
5
(1)

20 Min.

60 Min.

537 kcal

90
Falscher Hase Rezept

50 Min.

110 Min.

717 kcal

83
Hummer Bisque Rezept

45 Min.

90 Min.

Involtini mit Spinatfüllung Rezept

45 Min.

45 Min.

775 kcal

79

Mit den Braten-Rezepten von EAT SMARTER brauchen Sie beim Sonntagsbraten kein schlechtes Gewissen mehr zu haben, denn wie alle EAT SMARTER Rezepte wurden auch unsere Braten-Rezepte extra für eine gesunde, leichte und ausgewogenene Ernährung entwickelt. Lassen Sie sich also gesund verwöhnen mit leckeren Rezepideen für feinen Kalbsbraten, ein raffiniertes Beef-Wellgton oder für eine knusprig gebratenen Gans als klassischer Weihnachtsbraten. Unsere Braten-Rezepte machen jeden glücklich. 

So wird der Braten perfekt

Damit der Sonntagsbraten schön saftig und nicht zäh wird, sollten Sie darauf achten, dass das Stück Fleisch vor dem Anbraten Zimmertemperatur erreicht und sich so nicht bei der plötzlichen Hitze zusammenzieht. Außerdem empfiehlt es sich den Braten am Knochen zu lassen, damit zusätzliche Geschmacksstoffe das Fleisch besonders aromatisch machen. Nachdem Sie das Bratenfleisch scharf angebraten haben, wandert es in den Backofen. Die Temperatur des Ofens sollte dabei nicht zu hoch eingestellt sein, damit der Braten langsam gegart werden kann. Hat die Kerntemperatur des Fleisches 60 bis 65 Grad Celsius erreicht, ist der Braten medium und kann aus dem Ofen genommen werden. Lassen Sie ihn nach dem Garen noch ein wenig ruhen, um beim Anschneiden das Austreten des Fleischsafts zu vermeiden.

Die besten Begleiter zum Braten

Geschmacklich passen Kartoffeln einfach perfekt zu einem leckeren Braten, ob Sie sich dabei für klassische Salzkartoffeln, zarte Kartoffelknödel oder knusprige Rösti entscheiden, liegt ganz bei Ihnen. Aus dem Bratensatz, der bei der Zubereitung des Fleisches entsteht, lässt sich, verfeinert durch Rotwein und etwas Sahne, eine herrliche Bratensauce zaubern. Aber auch eine cremige Pfeffersauce passt einfach perfekt zu Braten jeder Art. Werden Sie einfach kreativ und begeistern Sie Familie oder Freunde mit einem richtigen Festessen! 

Rezepte filtern
X
Abbrechen
Rezepte filtern
Mahlzeiten
Hauptkategorien
Zutaten
Zutat einschließen
Zutat ausschließen
Health Score
max. Kalorien
max. Zubereitungszeit
Anzahl der Zutaten
Schwierigkeit
Ernährungskonzepte
Diäten
Internationale Küche
Abbrechen
Rezepte filtern