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Kleine Kürbis-Pizzen mit Ricotta

Kleine Kürbis-Pizzen mit Ricotta

Kleine Kürbis-Pizzen mit Ricotta - Perfekt auch als Fingerfood für Ihre Partygäste.

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319
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
1 h 40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Pizzen
½ Würfel Hefe
500 g Mehl und etwas Mehl für die Arbeitsfläche
1 TL Zucker (10 g)
Salz
Olivenöl bei Amazon bestellen10 EL Olivenöl
400 g Babyspinat
1 Knoblauchzehe
Jetzt hier kaufen!Muskatnuss
1 Stück Hokkaido-Kürbis (600 g)
1 Stück Pecorino (50 g)
250 g Ricotta
50 g Pinienkerne
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/8

Hefe in eine kleine Schüssel bröseln und mit 3–4 EL lauwarmem Wasser glattrühren.

Schritt 2/8

Mehl in einer großen Schüssel mit Hefemischung, Zucker, 1 TL Salz, 5 EL Öl und ca. 200 ml lauwarmem Wasser zu einem geschmeidigen Teig verkneten, der nicht mehr am Schüsselrand klebt. Zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.

Wie Sie Spinat perfekt putzen und waschen
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/8

Inzwischen Spinat waschen und trockenschleudern. Knoblauch schälen und fein hacken.

Schritt 4/8

1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Spinat zugeben und zusammenfallen lassen. Mit Salz und frisch abgeriebenem Muskat abschmecken und abkühlen lassen.

Schritt 5/8

Kürbis waschen, putzen und in Streifen schneiden. Käse reiben.

Schritt 6/8

Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche noch einmal gut durchkneten und in 12 Stücke teilen. Die Teigstücke oval ausrollen und auf 2 mit Backpapier belegten Blechen verteilen. Mit 2 EL Olivenöl bepinseln und mit Spinat belegen.

Schritt 7/8

Ricotta auf den Fladen verteilen, mit Kürbis belegen und mit Pinienkernen und Pecorino bestreuen. Salzen, pfeffern und mit restlichem Öl beträufeln.

Schritt 8/8

Pizzen nacheinander im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) in 15–20 Minuten goldbraun backen.

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