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Kleine Kürbis-Pizzen mit Ricotta

4.5
Durchschnitt: 4.5 (6 Bewertungen)
(6 Bewertungen)
Kleine Kürbis-Pizzen mit Ricotta
318
kcal
Brennwert

Kleine Kürbis-Pizzen mit Ricotta - Perfekt auch als Fingerfood für Ihre Partygäste.

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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
fertig in 1 h 40 min
Fertig
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte

Reichlich Ballaststoffe sorgen dafür, dass diese Mini-Pizzen lange sättigen. Spinat liefert reichlich Eisen, das unter anderem für die Blutbildung benötigt wird. Pecorino und Ricotta punkten mit viel Eiweiß und knochenstärkendem Calcium.

Wenn gerade keine Kürbis-Saison ist, passen auch Süßkartoffeln wunderbar!

1 Pizza enthält
Fett16 g
gesättigte Fettsäuren4,2 g
Eiweiß / Protein12 g
Ballaststoffe5,8 g
zugesetzter Zucker1 g
Kalorien318
Kohlenhydrate/g32
BE2,5
Cholesterin/mg15
Harnsäure/mg96
Vitamin A/mg0,4
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg3,1
Vitamin B₁/mg0,4
Vitamin B₂/mg0,3
Niacin/mg4,7
Vitamin B₆/mg0,3
Folsäure/μg161
Pantothensäure/mg1
Biotin/μg9,1
Vitamin B₁₂/μg0,2
Vitamin C/mg23
Kalium/mg647
Kalzium/mg150
Magnesium/mg89
Eisen/mg6,4
Jod/μg12
Zink/mg2,3
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 12 Pizzen
½ Würfel
500 g
Dinkelvollkornmehl und etwas Mehl für die Arbeitsfläche
1 TL
10 EL
400 g
1
1 Stück
1 Stück
Pecorino (50 g)
250 g
50 g
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Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/8

Hefe in eine kleine Schüssel bröseln und mit 3–4 EL lauwarmem Wasser glattrühren.

Schritt 2/8

Mehl in einer großen Schüssel mit Hefemischung, Zucker, 1 TL Salz, 5 EL Öl und ca. 200 ml lauwarmem Wasser zu einem geschmeidigen Teig verkneten, der nicht mehr am Schüsselrand klebt. Zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.

Video Tipp
Wie Sie Spinat perfekt putzen und waschen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/8

Inzwischen Spinat waschen und trockenschleudern. Knoblauch schälen und fein hacken.

Schritt 4/8

1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Spinat zugeben und zusammenfallen lassen. Mit Salz und frisch abgeriebenem Muskat abschmecken und abkühlen lassen.

Schritt 5/8

Kürbis waschen, putzen und in Streifen schneiden. Käse reiben.

Schritt 6/8

Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche noch einmal gut durchkneten und in 12 Stücke teilen. Die Teigstücke oval ausrollen und auf 2 mit Backpapier belegten Blechen verteilen. Mit 2 EL Olivenöl bepinseln und mit Spinat belegen.

Schritt 7/8

Ricotta auf den Fladen verteilen, mit Kürbis belegen und mit Pinienkernen und Pecorino bestreuen. Salzen, pfeffern und mit restlichem Öl beträufeln.

Schritt 8/8

Pizzen nacheinander im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) in 15–20 Minuten goldbraun backen.

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