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Kleine Pizzas

Kleine Pizzas
366
kcal
Brennwert
1 h 10 min
Zubereitung
2 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 36 Minipizzen
1 Würfel Hefe 42 g
250 ml lauwarmes Wasser
Olivenöl bei Amazon bestellen5 EL Olivenöl
Salz
500 g Mehl
Für den Belag
800 g Champignons geputzt und in Scheiben geschnitten
2 Eigelbe
3 EL Zitronensaft
3 Zwiebeln fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
300 g Mozzarella gewürfelt
8 Tomaten gewaschen, gehäutet und gewürfelt
Salz
Pfeffer
Oregano
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Zubereitungsschritte

1
Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe in etwas Wasser zerbröseln, in die Mulde gießen, mit Mehl betäuben und zugedeckt 15 Minuten gehen lassen. Restliches Wasser mit Salz und Öl dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Zugedeckt an einem warmen Ort
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2
1 Stunde gehen lassen.
3
Zwiebel in Olivenöl glasig schwitzen, Knoblauch dazupressen und Tomatenwürfel unterrühren, salzen, pfeffern und einige Minuten dünsten lassen.
4
Champignons, Eigelbe, Zitronensaft, Oregano, etwas Salz und Pfeffer mischen.
5
Teig durchkneten, ausrollen und 36 Kreise á 10 cm (ausstechen, mit Tomaten belegen, Champignons darüber verteilen und Mozzarellawürfel darüber streuen.
6
Im vorgeheizten Backofen (200°) ca. 20 Min. backen.

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