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Knoblauchsuppe mit Croutons

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Knoblauchsuppe mit Croutons
571
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett51,8 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein27,3 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien571
1 Portion enthält
Brennwert571
Eiweiß/Protein/g27,3
Fett/g51,8
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g0
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
6
800 ml
1 TL
4
frische Eigelbe
8
8 Scheiben
Fontina (Bergkäse)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Knoblauch schälen und zerdrücken. Öl in einem Topf erhitzen und den Knoblauch darin hellgelb anbraten. Die Gemüsebrühe hinzugießen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/4

Thymian waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen und fein hacken. Thymian und Salbei, bis auf einige Blätter für die Dekoration in die Suppe geben. Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3/4

Backofen auf 200° vorheizen. Die Brotscheiben mit Öl beträufeln, mit den Käsescheiben belegen, auf ein Backblech legen und rösten. Die Suppe durch ein feines Sieb zurück in den Topf streichen. Die Eigelb unterrühren.

Schritt 4/4

Die Suppe auf vier vorgewärmte Teller verteilen. Dazu jeweils 2 Croutons reichen. Die restlichen Kräuter darüberstreuen und servieren.

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