Koteletts vom Lamm mit Bohnengemüse

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Koteletts vom Lamm mit Bohnengemüse
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Health Score:
8,5 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
50 min
Zubereitung
Kalorien:
848
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien848 kcal(40 %)
Protein61 g(62 %)
Fett61 g(53 %)
Kohlenhydrate14 g(9 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe3,8 g(13 %)
Automatic
Vitamin A0,1 mg(13 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E2,1 mg(18 %)
Vitamin K68,9 μg(115 %)
Vitamin B₁0,5 mg(50 %)
Vitamin B₂0,9 mg(82 %)
Niacin31,7 mg(264 %)
Vitamin B₆1 mg(71 %)
Folsäure170 μg(57 %)
Pantothensäure3 mg(50 %)
Biotin12,9 μg(29 %)
Vitamin B₁₂7,8 μg(260 %)
Vitamin C35 mg(37 %)
Kalium1.192 mg(30 %)
Calcium151 mg(15 %)
Magnesium113 mg(38 %)
Eisen6,2 mg(41 %)
Jod8 μg(4 %)
Zink11,2 mg(140 %)
gesättigte Fettsäuren22,8 g
Harnsäure607 mg
Cholesterin215 mg
Zucker gesamt6 g
Autor dieses Rezeptes:

Zutaten

für
4
Zutaten
700 g
1 EL
1 EL
1
1
Lammkoteletts
8
Lammkoteletts (je nach Größe)
1 EL
3 EL
2 Zweige
1
4
geschälte Knoblauchzehen
½ Glas
grüner Pfeffer
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
grüne BohnenOlivenölButterMehlOlivenölRosmarin
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Die Bohnen putzen und waschen, anschließend in einen Topf mit Salzwasser bissfest garen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Bohnen in einem Sieb abgießen. In einer heißen Pfanne mit Butter und Öl, Zwiebel und Knoblauch glasig braten. Die Bohnen hineingehen mit Salz und Pfeffer würzen und das grob gehacktes Bohnenkraut dazugeben. Alles noch mal kurz durchbraten lassen.
2.
Lammkoteletts pfeffern und leicht von beiden Seiten mit Mehl bestäuben. In einer heißen Pfanne mit Öl ca. 4 Minuten auf jeder Seite braten. Nach der Hälfte der Garzeit Rosmarin, Lorbeer, halbierte
3.
Knoblauchzehen und grüne Pfefferkörner hinzufügen. Mit Salz abschmecken und mit den Bohnen auf einer Platte anrichten.