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Kräuter-Kaninchenkeulen mit Gemüse

Kräuter-Kaninchenkeulen mit Gemüse
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2344
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Kaninchenhinterkeulen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Öl
2 Knoblauchzehen
3 Tomaten
1 rote Paprikaschote
2 Möhren
1 Bund gemischte Kräuter
250 ml Gemüsebrühe
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Kaninchenkeulen salzen und pfeffern
Schritt 2/4
Knoblauch schälen und fein hacken. Die Tomaten waschen, vierteln, entkernen und würfeln. Paprika waschen putzen, halbieren, entkernen und kleine Würfel schneiden. Möhren schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die Kräuter hacken.
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/4
Kaninchenkeulen in einem Schmortopf im heißen Öl von beiden Seiten braun anbraten.
Schritt 4/4
Knoblauch zugeben und kurz andünsten, Brühe angießen, 10 Min. zugedeckt schmoren lassen. Das Gemüse zugeben und weitere 25 Min. zugedeckt schmoren lassen. Kurz vor Ende der Garzeit die Kräuter zugeben, die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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