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Kräuterbutter und Gremolata-Butter

Kräuterbutter und Gremolata-Butter
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Portionen je
Kräuterbutter
250 g weiche Butter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Bund gemischte, fein gehackte Kräuter (Petersilie, Kerbel, Estra¬gon)
2 Knoblauchzehen
Gremolata-Butter
250 g weiche Butter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 unbehandelte Zitrone Zesten
1 Knoblauchzehe
1 Bund Petersilie fein gehackt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/10
Kräuterbutter
Schritt 2/10
Butter mit Salz und Pfeffer cremig rühren.
Schritt 3/10
Butter, Kräuter und Zitronensaft vermischen. Den Knoblauch schälen, dazu pressen und verrühren.
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 4/10
Zu einer Rolle formen, in Frischhaltefolie und Alufolie wickeln und im Kühlschrank wieder fest werden lassen.
Schritt 5/10
Passt sehr gut zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse
Schritt 6/10
Gremolata-Butter
Schritt 7/10
Butter mit Salz und Pfeffer cremig rühren.
Schritt 8/10
Knoblauch schälen und fein hacken. Zitronenschale, Knoblauch und Petersilie unter die Butter mischen.
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 9/10
Zu einer Rolle formen, in Frischhaltefolie und Alufolie wickeln und im Kühlschrank wieder fest werden lassen.
Schritt 10/10
Passt sehr gut zu gegrilltem Fisch oder Lamm.

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