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Kürbis-Pastinaken-Küchlein mit grünem Salat

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Kürbis-Pastinaken-Küchlein mit grünem Salat
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
fertig in 40 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
2 cm
500 g
Kürbisfruchtfleisch z. B. Hokkaido (entkernt und geschält)
2
1 EL
60 g
frisch geriebener Hartkäse z. B. Parmesan oder Pecorino
½ TL
Muskat frisch gerieben
Pfeffer aus der Mühle
Butterschmalz zum Braten
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Pastinaken und den Ingwer schälen und genauso wie den Kürbis fein raspeln. Mit den Eiern, der Stärke, dem Käse und Curry gut vermengen und mit Salz, Muskat und Pfeffer würzig abschmecken.

Video Tipp
Wie Sie eine Pastinake am besten schälen, putzen und waschen
Schritt 2/3

Zum Braten Butterschmalz in eine heiße Pfanne geben und portionsweise kleine Puffer ausbacken. Dazu mit einem Esslöffel kleine Häufchen der Masse in das Fett setzen und auf jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun ausbacken.

Schritt 3/3

Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und nach Belieben mit einem bunten Salat servieren.

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