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Kürbis süßsauer

Kürbis süßsauer
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100
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Den Kürbis schälen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. In einer Pfanne den Zucker karamellisieren, den Kürbis zugeben und mit Orangensaft, Essig und Brühe ablöschen.

Schritt 2/3

Die Rosinen und die Pfefferkörner zugeben und ca. 10 Minuten dünsten. Die Salatblätter waschen, einige für die Garnitur zur Seite legen, die Übrigen in Streifen schneiden.

Schritt 3/3

Zum Schluss unter den Kürbis heben, salzen und in Schälchen anrichten. Mit gutem Olivenöl beträufeln und frisches Baguette dazu reichen.

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