EatSmarter Exklusiv-Rezept

Garnelen süßsauer

mit Paprika und Mango
4.666665
Durchschnitt: 4.7 (3 Bewertungen)
(3 Bewertungen)
Garnelen süßsauer

Garnelen süßsauer - Würziges aus dem Wok mit fruchtig-frischer Note

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Health Score:
8,8 / 10
Schwierigkeit:
ganz einfach
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
Kalorien:
477
kcal
Brennwert

Gesund, weil

Smarter Tipp

Nährwerte

Hier stimmt einfach alles: viel hochwertiges Eiweiß, wenig Fett, ein Drittel des Tagesbedarfs an Ballaststoffen und dazu noch der gesamte Tagesbedarf an Jod. Dieses Spurenelement ist unentbehrlich für die Bildung der wichtigen Schilddrüsenhormone.

Wer es gern schärfer mag, kann den Ketchup durch süße Chilisauce ersetzen oder 1 feingehackte Chilischote mitgaren.

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien477 kcal(23 %)
Protein45 g(46 %)
Fett9 g(8 %)
Kohlenhydrate48 g(32 %)
zugesetzter Zucker7 g(28 %)
Ballaststoffe10 g(33 %)
Vitamin A0,5 mg(63 %)
Vitamin D1 μg(5 %)
Vitamin E14,2 mg(118 %)
Vitamin B₁0,6 mg(60 %)
Vitamin B₂0,2 mg(18 %)
Niacin15,2 mg(127 %)
Vitamin B₆0,7 mg(50 %)
Folsäure74 μg(25 %)
Pantothensäure1,3 mg(22 %)
Biotin14,2 μg(32 %)
Vitamin B₁₂1,8 μg(60 %)
Vitamin C140 mg(147 %)
Kalium1.254 mg(31 %)
Calcium208 mg(21 %)
Magnesium147 mg(49 %)
Eisen6,9 mg(46 %)
Jod278 μg(139 %)
Zink5,5 mg(69 %)
gesättigte Fettsäuren1,2 g
Harnsäure223 mg
Cholesterin304 mg
Automatic (1 Portion)
Vitamin A1,3 mg(163 %)
Vitamin D1 μg(5 %)
Vitamin E15,2 mg(127 %)
Vitamin K33,8 μg(56 %)
Vitamin B₁0,6 mg(60 %)
Vitamin B₂0,2 mg(18 %)
Niacin14,9 mg(124 %)
Vitamin B₆0,9 mg(64 %)
Folsäure140 μg(47 %)
Pantothensäure1 mg(17 %)
Biotin14,1 μg(31 %)
Vitamin B₁₂3,4 μg(113 %)
Vitamin C187 mg(197 %)
Kalium1.283 mg(32 %)
Calcium245 mg(25 %)
Magnesium188 mg(63 %)
Eisen3 mg(20 %)
Jod187 μg(94 %)
Zink5 mg(63 %)
gesättigte Fettsäuren1,4 g
Harnsäure368 mg
Cholesterin270 mg
Entwicklung dieses Rezeptes:
EAT SMARTER

Zutaten

für
2
Zutaten
200 g
rote Paprikaschote (1 rote Paprikaschote)
125 g
Möhren (1 Möhre)
1
10 g
Ingwer (1 Stück)
200 g
kleine Mango (1 kleine Mango)
400 g
Garnelen (küchenfertig)
1 EL
100 ml
2 EL
4 EL
1 EL
2 Stiele
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
GarnelenPaprikaschoteMangoMöhreOrangensaftKetchup
Zubereitungstipps
Zubereitung

Küchengeräte

1 Wok, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Holzlöffel, 1 Sparschäler

Zubereitungsschritte

1.
Garnelen süßsauer Zubereitung Schritt 1

Paprikaschote vierteln, entkernen, waschen und grob würfeln. Möhre waschen, mit dem Sparschäler schälen und in feine Streifen schneiden.

2.
Garnelen süßsauer Zubereitung Schritt 2

Zwiebel schälen und achteln. Ingwer schälen und in feine Streifen schneiden.

3.
Garnelen süßsauer Zubereitung Schritt 3

Mango schälen, Fruchtfleisch in dicken Scheiben vom Stein schneiden und würfeln.

4.
Garnelen süßsauer Zubereitung Schritt 4

Garnelen kurz abspülen, trockentupfen, salzen und pfeffern.

5.
Garnelen süßsauer Zubereitung Schritt 5

Öl in einem Wok oder in einer großen Pfanne erhitzen. Garnelen darin rundum anbraten und herausnehmen.

6.
Garnelen süßsauer Zubereitung Schritt 6

Nun Zwiebel-, Möhrenstreifen und Paprikawürfel unter ständigem Rühren 3-4 Minuten im Wok anbraten. Ingwer dazugeben und kurz mitgaren.

7.
Garnelen süßsauer Zubereitung Schritt 7

Orangensaft, Essig, Ketchup und Honig in die Pfanne geben und 2 Minuten kochen. Koriander waschen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen.

8.
Garnelen süßsauer Zubereitung Schritt 8

Garnelen und Mango in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und noch 1 Minute kochen. Mit dem Koriander garnieren und servieren. Dazu passt Reis.

 
ich möchte eigentlich nur das Rezept. Kein Facebook oder sonstiges. Ging doch auch vorher
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Wieso facebook? Sie können das Rezept doch einfach ausdrucken oder in Ihr Kochbuch übernehmen.
 
Ich finde das Rezept sehr gut. Wir haben es bereits öfters gekocht. Heute haben wir statt der Garnelen Hähnchenbrustfilet genommen. Auch das war sehr lecker.
 
Es funktioniert. Lecker!