Overnight Oats mit Skyr
Overnight Oats mit Skyr - Frühstück im Strawberry-Cheesecake-Style. Foto: Beeke Hedder
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Dieses Rezept ist geeignet für den Kurs “Gesund Abnehmen” von EAT SMARTER – hier mehr erfahren.
Skyr wird nach isländischer Tradition hergestellt und ist eine wunderbare Quelle für Eiweiß sowie Calcium. Der Mineralstoff ist an der Reizweiterleitung und Übertragung von Nervensignalen beteiligt. Die Omega-3-Fettsäuren aus Hanfsamen halten die Gefäße elastisch und bremsen Entzündungen aus. Damit sind die Minis eine klasse Wahl, um Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen.
Die Overnight Oats mit Skyr lassen sich super an die jeweilige Saison und den eigenen Geschmack anpassen: Die Milch kann beispielsweise durch eine pflanzliche Alternative wie Mandel- oder Hafer-Drink ausgetauscht werden, anstatt Erdbeeren passen auch Äpfel, Birnen, Heidelbeeren, Brombeeren, Orangen, Mango und viele weitere Obstsorten. Pistazien und Hanfsamen können nach Belieben durch gehackte Mandeln, Walnusskerne, Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne ersetzt werden.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 381 kcal | (18 %) | mehr | |
| Protein | 27 g | (28 %) | mehr | |
| Fett | 10 g | (9 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 43 g | (29 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 5 g | (20 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 7,9 g | (26 %) | mehr |
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 0,1 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,1 mg | (9 %) | ||
| Vitamin K | 32 μg | (53 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 3,2 mg | (27 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 95 μg | (32 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,1 mg | (18 %) | ||
| Biotin | 15,9 μg | (35 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,3 μg | (10 %) | mehr | |
| Vitamin C | 73 mg | (77 %) | ||
| Kalium | 542 mg | (14 %) | mehr | |
| Calcium | 136 mg | (14 %) | mehr | |
| Magnesium | 100 mg | (33 %) | mehr | |
| Eisen | 3,5 mg | (23 %) | mehr | |
| Jod | 13 μg | (7 %) | mehr | |
| Zink | 1,9 mg | (24 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 2,4 g | |||
| Harnsäure | 61 mg | |||
| Cholesterin | 7 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 16 g |
Zutaten
- Zutaten
- 70 g kernige Haferflocken
- 150 ml Milch (3,5 % Fett)
- 2 Msp. Vanillepulver
- 300 g Skyr
- ½ TL Zitronenschale
- 2 TL Rohrohrzucker
- 250 g Erdbeeren
- 2 TL Pistazien
- 2 TL geschälte Hanf-Samen
Zubereitungsschritte
Haferflocken mit Milch und Vanillepulver in eine Schüssel geben. Alles gut verrühren und auf 2 Gläser oder Schraubgläser aufteilen.
Skyr mit Zitronenschale und Rohrohrzucker in einer Schale glatt rühren. Beides über Nacht zugedeckt in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Morgen Overnight Oats und Skyr aus dem Kühlschrank nehmen. Skyr kurz umrühren. Erdbeeren putzen, waschen, klein schneiden und abwechselnd mit Skyr auf die Overnight Oats schichten, mit Erdbeeren abschließen. Pistazien hacken und mit Hanfsamen über die Overnight Oats mit Skyr streuen.
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