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Kurzgebratener Thunfisch auf Avocado-Tomaten-Bett

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kurzgebratener Thunfisch auf Avocado-Tomaten-Bett
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25 min
Zubereitung
29 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
2 Stängel
3 EL
4
4
Thunfischsteaks à ca. 180 g
Pfeffer aus der Mühle
5 EL
1
unbehandelte Limette
1 TL
Koriandergrün zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Die Avocado schälen, halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Das Koriandergrün abbrausen, trocken schütteln, abzupfen und mit der Avocado und der Crème fraîche im Mixer fein pürieren. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
Video Tipp
Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
Schritt 2/5
Die Tomaten waschen, vierteln, Kerne mit Stielansätzen entfernen und klein würfeln.
Schritt 3/5
Den Thunfisch abbrausen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer heißen Grillpfanne in 2 EL Öl auf beiden Seiten je 1-2 Minuten braten, so dass der Kern innen roh bleibt, oder nach Belieben etwas länger rosa braten.
Schritt 4/5
Die Limette heiß waschen und trocken tupfen. Die Schale abreiben und den Saft auspressen. Mit dem Abrieb, dem restlichen Öl und dem Honig verrühren und abschmecken.
Video Tipp
Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Video Tipp
Wie Sie Limettenschale schnell und einfach fein abreiben
Schritt 5/5
Die Avocadocreme auf die Mitte der Teller setzen, darauf die Tomaten anrichten und die Thunfischsteaks setzen. Mit der Limettensauce beträufeln und mit Koriandergrün garniert servieren.

Zusätzlicher Tipp

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