Lammgulasch mit Biersoße und Bohnen
(1 Bewertung)
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Health Score:
75 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 1 h 50 min
Fertig
Kalorien:
358
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 358 kcal | (17 %) | mehr | |
| Protein | 44 g | (45 %) | mehr | |
| Fett | 13 g | (11 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 10 g | (7 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 2 g | (7 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 4,3 mg | (36 %) | ||
| Vitamin K | 19,3 μg | (32 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,4 mg | (40 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,9 mg | (82 %) | ||
| Niacin | 21,1 mg | (176 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,5 mg | (36 %) | ||
| Folsäure | 89 μg | (30 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,6 mg | (27 %) | ||
| Biotin | 6,4 μg | (14 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 5,4 μg | (180 %) | mehr | |
| Vitamin C | 15 mg | (16 %) | ||
| Kalium | 973 mg | (24 %) | mehr | |
| Calcium | 58 mg | (6 %) | mehr | |
| Magnesium | 73 mg | (24 %) | mehr | |
| Eisen | 3,9 mg | (26 %) | mehr | |
| Jod | 5 μg | (3 %) | mehr | |
| Zink | 6,1 mg | (76 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 3,1 g | |||
| Harnsäure | 413 mg | |||
| Cholesterin | 126 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 5 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zubereitungsschritte
1.
Das Lammfleisch waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Lammfleischstücke darin rundherum anbraten. Die Zwiebeln zufügen und mitbraten bis sie goldbraun sind. Das Tomatenmark einrühren, das Bier angießen und ca. 1,5 Stunden unter gelegentlichem Rühren leise köcheln lassen. Nach Bedarf noch etwas Bier angießen.
2.
Währenddessen die Bohnen waschen, putzen und in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten blanchieren, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Die Aprikosen in Streifen schneiden und mit den Bohnen ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit zum Gulasch geben. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken und servieren.
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