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Lammhaxen mit Gemüse

Lammhaxen mit Gemüse
1 h 50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Lammhaxen
½ Bund Thymian
4 Rosmarinzweige
2 gelbe Paprika
8 Schalotten
4 Knoblauchzehen
200 g Cocktailtomate
4 Frühlingszwiebeln
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
½ l Lammfond
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1
Paprika waschen, halbieren, entkernen und grob würfeln.
2
Schalotten schälen und halbieren.
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
3
Knoblauchzehen ungeschält andrücken.
4
Cocktailtomaten waschen.
5
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden.
6
Schalotten und Knoblauchzehen in eine Bratreine legen. Lamm mit Salz und Pfeffer würzen und auf das Gemüse setzen. Im vorgeheizten Ofen bei 160°C Unter- und Oberhitze ca. 30 Min. braten. Dann Fond angießen, Kräuter zugeben und wieder in den Ofen schieben. Eine weitere Stunde schmoren lassen, dabei das Fleisch immer wieder drehen und mit der Sauce begießen. Evtl. noch etwas Wasser angießen. Dann restliches Gemüse zugeben und noch ca. 20 Min. mitschmoren lassen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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