Lauchquiche

Name: Lauchquiche
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: 300 g Blätterteig; 300 g Schinken; 3 Stangen Lauch; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Rosmarin (gehackt); 1 EL Majoran (gehackt); 1 EL Thymian (gehackt); 1 Bund Petersilie (gehackt); 2 EL Butter; 300 ml Schlagsahne; 150 g geriebener Emmentaler; 4 Eier; 1 Eigelb; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Muskat (frisch gerieben)

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Schwierigkeit:

leicht

Schwierigkeit

Zubereitung:

1 h

Zubereitung

Kalorien:

3943

kcal

Brennwert

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Nährwerte

1 <none> enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	3.943 kcal	(188 %)	mehr
Protein	176 g	(180 %)	mehr
Fett	304 g	(262 %)	mehr
Kohlenhydrate	132 g	(88 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	21,1 g	(70 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Automatic

Vitamin A	4,4 mg	(550 %)
Vitamin D	14,6 μg	(73 %)	mehr
Vitamin E	17,3 mg	(144 %)
Vitamin K	498 μg	(830 %)
Vitamin B₁	3 mg	(300 %)
Vitamin B₂	3 mg	(273 %)
Niacin	56,5 mg	(471 %)
Vitamin B₆	3,6 mg	(257 %)
Folsäure	1.059 μg	(353 %)	mehr
Pantothensäure	9,1 mg	(152 %)
Biotin	104,9 μg	(233 %)	mehr
Vitamin B₁₂	12,3 μg	(410 %)	mehr
Vitamin C	327 mg	(344 %)
Kalium	4.265 mg	(107 %)	mehr
Calcium	3.079 mg	(308 %)	mehr
Magnesium	355 mg	(118 %)	mehr
Eisen	22,7 mg	(151 %)	mehr
Jod	131 μg	(66 %)	mehr
Zink	20,7 mg	(259 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	178,6 g
Harnsäure	1.041 mg
Cholesterin	2.064 mg		mehr
Zucker gesamt	47 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Quicheform, ca. 6 Personen

Zutaten: 300 g
Blätterteig; 300 g
Schinken; 3 Stangen
Lauch; 1
Knoblauchzehe; 1 EL
Rosmarin gehackt; 1 EL
Majoran gehackt; 1 EL
Thymian gehackt; 1 Bund
Petersilie gehackt; 2 EL
Butter; 300 ml
Schlagsahne; 150 g
geriebener Emmentaler; 4
Eier; 1
Eigelb; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Muskat frisch gerieben

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Blätterteig Schinken Schlagsahne Emmentaler Butter Petersilie

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Zubereitungsschritte

Blätterteig nebeneinander liegend auftauen lassen.

Lauch waschen, putzen, längs vierteln und quer in Stücke schneiden.

Knoblauch schälen und fein hacken.

Lauch und Knoblauch in heißer Butter anschwitzen. Vom Feuer nehmen und abkühlen lassen.

Sahne mit Eiern, Kräutern und Käse verrühren und kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Blätterteig etwas größer als die Quicheform auswellen und die Form mit etwas überstehendem Rand damit auslegen. Lauch auf dem Teig verteilen und Eiersahne angießen. Teigrand mit Eigelb bepinseln. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft ca. 30-35 Min. goldbraun backen.