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Makrelenfilets auf Paprika und Kapern mit Brot

Rezeptautor: EAT SMARTER
Makrelenfilets auf Paprika und Kapern mit Brot

Makrelenfilets auf Paprika und Kapern mit Brot - Fischers Glück – lecker angeröstet.

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461
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
2
1
rote Zwiebel
3 EL
4
Makrelenfilets (à 125 g)
4 Scheiben
Vollkornbrot (à 50 g)
½ Bund
Petersilie (10 g)
4 EL
Kapern (Glas; 60 g)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und längs in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Paprika- und Zwiebelstreifen in einer Schüssel mit 2 EL Olivenöl mischen, salzen und pfeffern.

Schritt 2/4

Eine Grillpfanne heiß werden lassen. Gemüse in einer Grillpfanne etwa 5–7 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Anschließend Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und warm halten.

Schritt 3/4

Während das Gemüse gart, Makrelenfilets abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Restliches Öl in der Grillpfanne erhitzen. Makrelenfilets etwa 3–5 Minuten pro Seite bei mittlerer Hitze braten. Aus der Pfanne nehmen und ziehen lassen. Währenddessen Brotscheiben bei mittlerer Hitze ohne Fett 2 Minuten pro Seite in der Pfanne anrösten.

Schritt 4/4

Petersilie waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Grillgemüse mit Kapern und Petersilie auf den Brotscheiben verteilen und die Makrelenfilets daraufgeben.

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