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Mayonnaise mit Schnittlauch und Dill

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Mayonnaise mit Schnittlauch und Dill
1123
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett123,7 g
gesättigte Fettsäuren10,32 g
Eiweiß / Protein3,75 g
Ballaststoffe1,34 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien1.123
Kohlenhydrate/g3,82
Cholesterin/mg212,65
Vitamin A/mg144,22
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg21,28
Vitamin B₁/mg0,04
Vitamin B₂/mg0,11
Niacin/mg0,72
Vitamin B₆/mg0,08
Folsäure/μg24,55
Pantothensäure/mg0,6
Biotin/μg8,13
Vitamin B₁₂/μg0,44
Vitamin C/mg16,61
Kalium/mg49,82
Kalzium/mg53,01
Magnesium/mg9,62
Eisen/mg1,15
Jod/μg25,56
Zink/mg0,63
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Portion
1
1 Prise
1 TL
scharfer Senf
½
unbehandelte Zitrone Abrieb und Saft
125 ml
2 EL
frisch gehackte Kräuter z. B. Schnittlauch und Petersilie
Pfeffer aus der Mühle
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Produktempfehlung

Passt gut zu Garnelen und Ofenkartoffeln.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Alle Zutaten für die Mayonnaise sollten Zimmertemperatur haben. Das Eigelb mit dem Salz, Senf und 1 EL Zitronensaft kräftig verrühren. Dann mit dem Schneebesen oder den Quirlen des Handrührgeräts erst einige Tropfen vom Öl unterrühren, dann langsam das Öl in einem dünnen Strahl zugeben.

Schritt 2/2

Dabei immer nur soviel Öl nachgießen, dass es sogleich vom Eigelb gebunden wird und eine cremige Mayonnaise entsteht. Den Zitronenabrieb und die Kräuter unterrühren und mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Abgedeckt kalt stellen.

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