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Melonen-Joghurtcreme

Rezeptautor: EAT SMARTER
Melonen-Joghurtcreme
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1 h 10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Saft einer Orangen
500 g
8
getrocknete Aprikosen fein gehackt
400 g
2 EL
2 EL
Zitronenmelisse fein geschnitten
1
kleiner Granatapfel
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Mit einem Kugelausstecher 20 Kügelchen aus der Melone ausstechen, das restliche Fruchtfleisch mit dem Orangensaft im Mixer pürieren, Joghurt und Aprikosen unterrühren und 1 Std. kalt stellen.
Schritt 2/3
Den Granatapfel halbieren und die Kerne auslösen.
Schritt 3/3
Die Joghurt-Melonenmischung in Schälchen füllen, mit Melonenkugeln, der Zitronenmelisse, den Cashewkernen und den Granatapfelkernen bestreuen.

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