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Mungbohnensalat mit Fleischspießen

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Mungbohnensalat mit Fleischspießen
283
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett17,44 g
gesättigte Fettsäuren5,83 g
Eiweiß / Protein25,79 g
Ballaststoffe0,83 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien283
1 Portion enthält
Brennwert283
Eiweiß/Protein/g25,79
Fett/g17,44
gesättigte Fettsäuren/g5,83
Kohlenhydrate/g5,19
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0,83
Cholesterin/mg76,13
Vitamin A/mg62,1
Vitamin D/μg0,14
Vitamin E/mg0,4
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,29
Niacin/mg9,86
Vitamin B₆/mg0,5
Folsäure/μg21,14
Pantothensäure/mg0,7
Biotin/μg1,64
Vitamin B₁₂/μg2,37
Vitamin C/mg6,45
Kalium/mg392,55
Kalzium/mg83,38
Magnesium/mg28,68
Eisen/mg2,58
Jod/μg1,19
Zink/mg5,68

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
300 g
Rinderfilet in 6 mundgerechte Stücke geschnitten
½
grüne Paprika entkernt, in grobe Stücke geschnitten
Pfeffer aus der Mühle
50 g
1
große Tomate entkernt, in Würfel geschnitten
1
Schalotte fein gewürfelt
3 EL
gekochter Reis
70 g
1 EL
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Das Fleisch mit Paprikastückchen aufspiessen, mit Öl einpinseln und auf dem heißen Grill von beiden Seiten je ca.5 Min. grillen, salzen und pfeffern, mit Blauschimmelkäse belegen und warm halten.
Schritt 2/2
Alle Zutaten für den Salat vermischen und mit den Fleischspiessen servieren.

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