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Mungbohnensalat mit Fleischspießen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Mungbohnensalat mit Fleischspießen
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283
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
300 g
Rinderfilet in 6 mundgerechte Stücke geschnitten
½
grüne Paprika entkernt, in grobe Stücke geschnitten
Pfeffer aus der Mühle
50 g
1
große Tomate entkernt, in Würfel geschnitten
1
Schalotte fein gewürfelt
3 EL
gekochter Reis
70 g
1 EL
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Das Fleisch mit Paprikastückchen aufspiessen, mit Öl einpinseln und auf dem heißen Grill von beiden Seiten je ca.5 Min. grillen, salzen und pfeffern, mit Blauschimmelkäse belegen und warm halten.
Schritt 2/2
Alle Zutaten für den Salat vermischen und mit den Fleischspiessen servieren.

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