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Nizzasalat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Nizzasalat
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Dosen
Thunfisch im eigenen Saft
5
gekochte Kartoffeln vom Vortag
1
große weiße Zwiebel
4
200 g
grüne Bohnen
1 Dose
½
200 g
schwarze Oliven
2
hart gekochte Eier
3 EL
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 EL
gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Thunfisch aus der Dose nehmen, abtropfen lassen und zerpflücken. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in dicke Ringe schneiden. Tomaten waschen, halbieren, vom Stielansatz befreien und achteln. Bohnen waschen, die Enden abschneiden und 15 Min. in kochendem Salzwasser blanchieren. Abtropfen lassen.

Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/2

Sardellenfilet aus der Dose nehmen, auf Küchenkrepp etwas entfetten und in kleine Stücke schneiden. Kopfsalat waschen, putzen und trocken schleudern. Eier schälen und vierteln. Mit Öl, Essig, Salz, Pfeffer und Petersilie eine Salatsauce anrühren. Tomaten, Zwiebeln, Bohnen, Kartoffeln, Oliven, Thunfisch und Sardellen mit der Salatsauce beträufeln und gut mischen. Nizzasalat auf Kopfsalatblättern anrichten und mit Ei garnieren.

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