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Nudeln mit Hackfleischsauce

Nudeln mit Hackfleischsauce
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30 min
Zubereitung
1 h 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
1 Stange
1
1
100 g
durchwachsener Speck
400 g
gemischtes Hackfleisch
2 EL
1 EL
125 ml
250 ml
400 g
stückige Tomaten Dose
Pfeffer frisch gemahlen
400 g
2 EL
gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Möhre, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch schälen bzw. waschen, putzen und fein würfeln. Den Speck ebenfalls fein würfeln. Das Hackfleisch in heißem Öl ca. 5 Minuten krümelig braten. Das vorbereitete Gemüse mit dem Tomatenmark untermengen und einige Minuten mitbraten. Mit dem Rotwein ablöschen und die Brühe angießen. Die Tomaten zugeben und unter gelegentlichem Rühren ca. 45 Minuten leise köcheln lassen. Nach Bedarf noch ein wenig Brühe zugeben. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2
Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgießen und abtropfen lassen. Mit der Sauce vermengen und auf Tellern verteilen. Mit der Petersilie bestreut servieren.

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