Nuss-Sticks
Nuss-Sticks - Kernige Leckerbissen
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Powerfoods ahoi! Nüsse – egal ob Cashew, Pekan oder Mandel – sollten nicht unterschätzt werden, da sie Unmengen an Ballaststoffen, Proteinen und gesunden Fetten mitbringen.
Die Nussmischung für die Nuss-Sticks können Sie ganz nach Ihrem Geschmack zusammenstellen und variieren und so immer neue Kreationen genießen. Den Zimt können Sie auch wunderbar durch Vanillepulver austauschen.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 259 kcal | (12 %) | mehr | |
| Protein | 7 g | (7 %) | mehr | |
| Fett | 21 g | (18 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 12 g | (8 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 10 g | (40 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 2,7 g | (9 %) | mehr |
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 6,1 mg | (51 %) | ||
| Vitamin K | 2,9 μg | (5 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 2,7 mg | (23 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,1 mg | (7 %) | ||
| Folsäure | 27 μg | (9 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,2 mg | (3 %) | ||
| Biotin | 9,6 μg | (21 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 0 mg | (0 %) | ||
| Kalium | 202 mg | (5 %) | mehr | |
| Calcium | 45 mg | (5 %) | mehr | |
| Magnesium | 59 mg | (20 %) | mehr | |
| Eisen | 1,1 mg | (7 %) | mehr | |
| Jod | 1 μg | (1 %) | mehr | |
| Zink | 1 mg | (13 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 3,9 g | |||
| Harnsäure | 8 mg | |||
| Cholesterin | 8 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 12 g |
Zutaten
- Zutaten
- 125 g Haselnusskerne
- 75 g Pekannusskerne
- 100 g Cashewkerne
- 75 g Erdnusskerne
- 100 g gehackte Mandeln
- 25 g Sesam
- 25 g Kürbiskerne
- 50 g Butter
- 90 g Vollrohrzucker
- 80 g flüssiger Honig
- ½ TL Ceylon- Zimt
- 1 TL Zitronensaft
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
Backblech mit Backpapier belegen. Nüsse grob hacken und mit Mandeln, Sesam und Kürbiskernen vermengen. Butter mit Zucker, Honig, Zimt und Zitronensaft in einen Topf geben und unter Rühren bei kleiner Hitze aufkochen lassen. Etwa 4 Minuten köcheln lassen, bis die Masse hellbraun wird und leicht karamellisiert.
Nussmischung dazugeben und unterrühren. Einige Minuten auf dem Herd verrühren, bis die Masse eine dunklere Färbung bekommt. Anschließend auf das Backpapier geben, mit einem zweiten Bogen Backpapier abdecken und zu einem Rechteck (ca. 20 x 25 cm) ausrollen. Masse etwa 15 Minuten abkühlen lassen.
Anschließend aus dem Backblech stürzen, ein Backpapier abziehen und Nussmasse in 3–4 cm breite und je 10 cm lange Riegel schneiden. Nuss-Sticks vollständig auskühlen lassen.
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