Orangen-Hähnchen
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Health Score:
87 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h 10 min
Zubereitung
Kalorien:
543
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 543 kcal | (26 %) | mehr | |
| Protein | 68 g | (69 %) | mehr | |
| Fett | 17 g | (15 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 27 g | (18 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 9 g | (30 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 0,2 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2 mg | (17 %) | ||
| Vitamin K | 42,5 μg | (71 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,6 mg | (60 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,5 mg | (45 %) | ||
| Niacin | 42,3 mg | (353 %) | ||
| Vitamin B₆ | 1,6 mg | (114 %) | ||
| Folsäure | 178 μg | (59 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 3,2 mg | (53 %) | ||
| Biotin | 13,5 μg | (30 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 1 μg | (33 %) | mehr | |
| Vitamin C | 87 mg | (92 %) | ||
| Kalium | 1.188 mg | (30 %) | mehr | |
| Calcium | 132 mg | (13 %) | mehr | |
| Magnesium | 124 mg | (41 %) | mehr | |
| Eisen | 4,9 mg | (33 %) | mehr | |
| Jod | 7 μg | (4 %) | mehr | |
| Zink | 3,7 mg | (46 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 7,5 g | |||
| Harnsäure | 576 mg | |||
| Cholesterin | 180 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 14 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 1 Hähnchen küchenfertig
- 3 unbehandelte Orangen
- 4 Knoblauchzehen
- 6 Rosmarinzweige
- 1 EL Rosmarinnadel fein gehackt
- 2 EL Butter
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 400 g Tiefkühlerbse
- 1 EL Butter
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Hähnchen innen und außen gründlich waschen und trockentupfen, innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben.
2.
Von einer Orange die Schale abreiben, halbieren und eine Hälfte auspressen. Die zweite Hälfte sowie eine weitere Orange schälen und Fruchtfleisch fein hacken. Knoblauch schälen und fein hacken. Orangenfruchtfleisch mit Knoblauch und gehackten Rosmarinnadeln mischen und das Hähnchen damit füllen, mit Zahnstochern gut verschließen.
3.
Butter schmelzen lassen und mit Olivenöl und Orangenschale mischen. Hähnchen rundherum mit der Mischung einpinseln und mit der Brust nach unten in eine feuerfeste Form legen. Bei 200 Grad ca. 30 Min. braten. Hähnchen mit dem Orangensaft beträufeln und mit der Brust nach oben in ca. 15 Min. fertig braten.
4.
Inzwischen Erbsen in kochendem Salzwasser ca. 5 Min. garen, abgiessen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Butter untermischen.
5.
Zum Servieren Hähnchen mit halbierten Orangenscheiben auf einer Platte mit Erbsen anrichten.
