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Pesto herstellen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Pesto herstellen
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
50 g
2 Hand voll
1
80 g
125 ml
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/12
step 1 und 2
Schritt 2/12
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten, aus der Pfanne nehmen und auskühlen lassen.
Video Tipp
Wie Sie Pinienkerne richtig in der Pfanne rösten
Schritt 3/12
step 3
Schritt 4/12
Das Basilikum abbrausen, trocken schütteln und die Blätter von den Stielen zupfen.
Schritt 5/12
step 4
Schritt 6/12
Die Knoblauchzehen schälen und halbieren.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 7/12
step 5
Schritt 8/12
Den Parmesan fein reiben.
Schritt 9/12
step 6 und 7
Schritt 10/12
Das Basilikum, die Pinienkerne und Knoblauch im Blitzhacker pürieren. Dabei nach und nach das Olivenöl untermixen bis ein sämiges Pesto entstanden ist.
Schritt 11/12
step 8 und 9
Schritt 12/12
Zum Schluss den Parmesan untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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