Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
Pinterest

Pflaumen-Ravioli

5
Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Pflaumen-Ravioli
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
fertig in 1 h 51 min
Fertig
0
Drucken
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Nudelteig
75 g
75 g
1
1
1 Prise
gemahlener Zimt
20 g
1 Prise
1 EL
Für die Füllung
40 g
150 g
50 g
80 g
kleine, blaue Pflaumen
10 ml
Außerdem
1
Eiweiß zum Bepinseln
200 g
1 TL
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Alle Zutaten für den Nudelteig in eine Küchemaschine mit Schlagmesser füllen und miteinander kräftig vermischen. Auf die Arbeitsfläche geben und so lange kneten bis der Teig elastisch ist, eine glänzende Oberfläche hat und nicht mehr klebt. Zu einer Kugel formen und in Folie gewickelt ca. 1 Stunde ruhen lassen.

Schritt 2/4

Für die Füllung die Amaretti zerbröseln, anschließend in einen Gefrierbeutel füllen und mit dem Nudelholz einige Male darüber rollen. Den Ricotta und den Puderzucker in einer Schüssel mit einem Schneebesen glatt rühren. Die Pflaumen waschen, halbieren und entkernen. Die Amarettibrösel mit den Pflaumen und dem Likör untermischen.

Schritt 3/4

Den Nudelteig zu einem großen Rechteck auf einer bemehlten Arbeitsfläche möglichst dünn ausrollen. 6-8 cm große Kreise ausstechen. Jeweils etwas Füllung mittig darauf setzen, die Ränder mit Eiweiß bestreichen und zu Halbmonden zusammendrücken. die Ränder mit einer Gabel gut andrücken. Auf einem bemehlten Küchentuch etwas trocknen lassen.

Schritt 4/4

Die Sahne mit dem Zucker steif schlagen. Die Ravioli in kochendem leicht gesalzenem Wasser 4-6 Minuten garen, mit einem Schaumlöffel herausnehmen und gut abtropfen lassen. Auf Tellern anrichten und mit der Sahne servieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Miroco Glas Wasserkocher, Elektrischer Wasserkessel, Teekessel mit Edelstahl Deckel, 2200W Schnelles Wasserkochen für Tee Kaffee, 1,7L Elektrische Kanne, LED-Beleuchtung, Trockenlaufschutz, BPA-Frei
VON AMAZON
33,11 €
Läuft ab in:
SONGMICS Sessel Schaukelstuhl Relaxstuhl Birkenholz 5-fach verstellbares Fußteil Belastbarkeit 150 kg Beige LYY10M
VON AMAZON
59,49 €
Läuft ab in:
VISUAL STATEMENTS® Tasse - Becher mit Spruch; aus Keramik in weiß - eine lustige Kaffeetasse - spülmaschinenfeste Tasse; Teetasse; Becher für Heissgetränke - Coffee Cup
VON AMAZON
12,00 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages