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Pichelsteiner

Rezeptautor: EAT SMARTER
Pichelsteiner
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2 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
750 g
500 g
mehligkochende Kartoffeln
4
3
2
¼
500 g
2 EL
½ l
Fleischbrühe aus dem Glas oder Instant
2 EL
gehackte Petersilie
1 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Fleisch waschen und in gleich große Würfel schneiden. Kartoffeln, Sellerie und Zwiebeln schälen und nach Bedarf klein schneiden. Karotten und Petersilienwurzeln schaben, in Scheiben und/oder Würfel schneiden. Rosenkohl waschen und halbieren. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Fleischwürfel portionsweise rundherum anbraten. Herausnehmen und warm stellen.
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Wie Sie Knollensellerie gekonnt sehr fein würfeln
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Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
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Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/2
Schichtweise Fleisch, Kartoffeln und Gemüse in einen Topf legen. Jede Lage mit Salz, Pfeffer und Kümmel bestreuen. Die Fleischbrühe darüber gießen, Topf gut verschließen und im Backofen bei 180°C 1 1/2- 2 Stunden garen. Aus dem Ofen nehmen, vorsichtig umrühren, abschmecken und auf vorgewärmten Tellern mit Petersilie bestreut servieren.

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