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Pizza quattro stagioni

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Pizza quattro stagioni
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leicht
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
fertig in 2 h 35 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Stück Pizzableche, á 26 cm Durchmesser
Für den Teig
600 g
1 EL
1 Würfel
frische Hefe 42 g
50 ml
Für die Tomatensauce
2
2 EL
600 g
geschälte Tomaten Dose
Pfeffer aus der Mühle
1 TL
getrockneter Oregano
Für den Belag
3 Kugeln
Mozzarella á 125 g
300 g
frische Champignons
250 g
frischer Blattspinat
1
½ Bund
Schnittlauch ca. 15 g
1 Dose
Thunfisch im eigenen Saft
1 EL
Außerdem
Mehl für die Arbeitsfläche
Pflanzenöl für die Bleche
150 g
Salami in Scheiben
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Für den Teig das Mehl mit dem Salz mischen, in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe in 300 ml lauwarmen Wasser auflösen und zusammen mit dem Öl in die Mulde gießen. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten, mindestens 10 Minuten auf bemehlter Arbeitsfläche durchkneten und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis der Teig sein Volumen verdoppelt hat und Blasen wirft.

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Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
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Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/4

Zwischenzeitlich den Knoblauch abziehen und fein hacken. In einem Topf das Öl erhitzen und den Knoblauch glasig schwitzen Die Tomaten zufügen und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen. Die Tomaten mit einem Schneebesen zerdrücken. Den Backofen auf 220°C Ober-und Unterhitze vorheizen.

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Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 3/4

Den Mozzarella abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Den Spinat verlesen, waschen, putzen und tropfnass in kochenden Salzwasser zusammenfallen lassen. Mit Hilfe einer Siebkelle herausnehmen, kalt abbrausen, ausdrücken und hacken. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Zwiebel abziehen und in feine Würfel schneiden. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Den Thunfisch abtropfen lassen, mit einer Gabel zerpflücken und mit den abgetropften Kapern, den Zwiebelwürfeln und den Schnittlauchröllchen mischen.

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Wie Sie Spinat perfekt putzen und waschen
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Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 4/4

Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche noch einmal gut durchkneten und in 4 gleichgroße Portionen teilen. Jede Portion 3 mm dünn ausrollen und je ein geöltes Pizzablech damit auskleiden. Die Tomatensauce auf den Böden verteilen und die Mozzarellascheiben darüber legen. Je ein Pizzaviertel mit Thunfisch, Spinat, Salami und Pilzen belegen und im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen. Herausnehmen und sofort servieren.

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