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Puffreis-Kirschkuchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Puffreis-Kirschkuchen
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3 h 50 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stücke
2 Päckchen
Süßigkeiten (Nippon)
1 Glas
Schattenmorelle 720 g Abtropfgewicht
2 EL
500 g
2 Päckchen
2 Päckchen
50 g
250 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Für die Verzierung 6 Nippons zur Seite legen. Die restlichen in kleine Stücke brechen und über einem heißen Wasserbad erhitzen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Eine Tortenplatte leicht mit weicher Butter einpinseln und einen Springformrand darauf setzen. Die Nipponmasse verrühren, einfüllen, glattstreichen und für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2/4
Die Schattenmorellen in einem Sieb abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. Die Speisestärke mit etwas Saft glattrühren. 150 ml Saft aufkochen, die Stärke einrühren, aufkochen und binden lassen. Vom Herd ziehen, die Schattenmorellen hineingeben und auskühlen lassen.
Schritt 3/4
Sahne mit Sahnesteif, Vanillezucker und Zucker steif schlagen. 2/3 der Sahne unter der Mascarpone rühren. 1/3 der Mascarponecreme gleichmäßig auf dem Nipponboden verteilen, die Kirschmasse darüber verteilen, dann die übrige Mascarponecreme aufgeben. Die Kuchenoberfläche mit einem Tortenkamm verzieren.
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 4/4
Übrige Sahne in einen Spritzbeutel mit grosser Lochtülle füllen, 12 Sahnetupfer auf die Torte spritzen und diese dann für ca. 2 Std. in den Kühlschrank stellen. Zum Servieren die übrigen Nippons diagonal halbieren und jeweils ein Stück in die Sahnetupfer drücken.

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