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Putenröllchen im mediterranen Stil

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Putenröllchen im mediterranen Stil
275
kcal
Brennwert

Putenröllchen im mediterranen Stil - Kulinarischer Urlaub am Mittelmeer.

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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 35 min
Fertig
Nährwerte
Fett9 g
gesättigte Fettsäuren1,5 g
Eiweiß / Protein31 g
Ballaststoffe2,6 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien275
1 Portion enthält
Brennwert275
Eiweiß/Protein/g31
Fett/g9
gesättigte Fettsäuren/g1,5
Kohlenhydrate/g6
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g2,6
BE0,5
Cholesterin/mg53
Harnsäure/mg167
Vitamin A/mg0,2
Vitamin D/μg1,4
Vitamin E/mg3,6
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,2
Niacin/mg19,3
Vitamin B₆/mg0,7
Folsäure/μg69
Pantothensäure/mg1,3
Biotin/μg19
Vitamin B₁₂/μg0,6
Vitamin C/mg31
Kalium/mg845
Kalzium/mg55
Magnesium/mg51
Eisen/mg2,4
Jod/μg10
Zink/mg2,5

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
8
kleine Putenschnitzel (à ca. 60 g)
50 g
getrocknete Tomaten
2 Stiele
60 g
schwarze Oliven (entsteint)
1 EL
Kapern (Glas)
2
1
2 EL
600 g
200 ml
trockener Weißwein
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Schnitzel unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und flachklopfen.

Schritt 2/5

Getrocknete Tomaten in heißem Wasser einweichen. Anschließend ausdrücken und hacken.

Schritt 3/5

Petersilie waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen, hacken. Oliven und Kapern hacken. Knoblauch und Schalotte schälen, hacken und mit den Tomaten, Oliven, Kapern und 1 EL Öl mischen. Mit Salz und Chiliflocken würzen und etwa 3/4 der Mischung auf den Putenschnitzeln verteilen. Einrollen und mit Zahnstochern fixieren.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 4/5

Kirschtomaten waschen, nach Belieben entstielen und in ofenfesten Förmchen verteilen. Mit dem Wein beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und die Putenröllchen darauflegen. Die restliche Füllung darauf verteilen und mit restlichem Öl beträufeln.

Schritt 5/5
15 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 160 °C (Umluft 140 °C; Gas: Stufe 2) garen. Mit Petersilie bestreut servieren.

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