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Radicchio-Birnen-Salat

mit Roquefort

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Radicchio-Birnen-Salat
337
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 30 min
Fertig
Nährwerte
Fett30 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein6,8 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien337
1 Portion enthält
Brennwert337
Eiweiß/Protein/g6,8
Fett/g30
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g11
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Salat:
12
2 Köpfe
Radicchio (etwa 250 g)
2
reife Birnen
100 g
Für das Dressing:
3 EL
1 TL
körniger Dijonsenf
6 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die Haselnüsse grob hacken und in einem Pfännchen bei schwacher Hitze ohne Fett rösten, bis sie duften. Beiseite stellen und abkühlen lassen.

Schritt 2/4

Für das Dressing den Essig mit Fleur de Sel, einer kleinen Prise Zucker, reichlich frisch gemahlenem Pfeffer und dem Senf verrühren und das Öl unterschlagen.

Schritt 3/4

Den Radicchio putzen, waschen, in mundgerechte Stücke zupfen und trocken schleudern.

Schritt 4/4

Den Salat auf 4 Tellern anrichten. Die Birnen schälen, vom Kerngehäuse befreien, in dünne Spalten schneiden und darauf verteilen. Mit dem Dressing beträufeln, den Roquefort in kleine Stückchen zupfen und darauf verteilen und die Haselnüsse darüber streuen.

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