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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Fenchel-Birnen-Salat

mit Brunnenkresse

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Fenchel-Birnen-Salat

Fenchel-Birnen-Salat - Kulinarisch interessanter Mix aus milden und leicht scharfen Aromen

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98
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
ganz einfach
Schwierigkeit

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Kastenreibe, 1 Schüssel, 1 Zitronenpresse, 1 Teelöffel

Zubereitungsschritte im Video

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Fenchel-Birnen-Salat Zubereitung Schritt 1

Den Fenchel waschen, abtropfen lassen und putzen. Birnenhälfte nochmals halbieren und entkernen.

Video Tipp
Wie Sie Fenchel am besten putzen und vorbereiten
Schritt 2/4
Fenchel-Birnen-Salat Zubereitung Schritt 2

Fenchel und Birne auf einer Kastenreibe in dünne Scheiben hobeln und in eine Schüssel geben. Limette auspressen und Saft nach Belieben darüberträufeln.

Video Tipp
Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Video Tipp
Birnen in Scheiben schneiden
Video Tipp
Wie Sie Fenchel blitzschnell in feine Scheiben hobeln
Schritt 3/4
Fenchel-Birnen-Salat Zubereitung Schritt 3

Brunnenkresse waschen, trockenschütteln und in mundgerechte Stücke teilen.

Schritt 4/4
Fenchel-Birnen-Salat Zubereitung Schritt 4

Kresse mit Fenchel und Birne mischen. Den Salat mit Sesamöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer abschmecken und anrichten.

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
Da die Birnen für die GorgonzolaBirne Verwendung fand wurde der Salat mit gerösteten Cashewkernen ergänzt! Genial und wieder auf der Favoritenliste! Herzlichen Dank!
 
was kann man anstelle von sesamöl nehmen: Ich habe Walnuß-, Kürbiskern-, Oliven- und Rapsöl EAT SMARTER sagt: Dunkles Sesamöl hat einen ganz eigenen Geschmack, aber zur Kombi aus Fenchel und Birne passt geschmacklich sicherlich auch ein Walnussöl.
 
Hätte nicht gedacht, dass Fenchel und Birne zusammen so unglaublich lecker schmecken! Ich hab mich gar nicht erst auf die Suche nach Brunnenkresse gemacht, sondern gleich Rucola genommen, was ich sehr gelungen fand. Stück Vollkornbaguette dazu - perfekt!

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