0

Reh mit Rotweinsauce

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Reh mit Rotweinsauce
701
kcal
Brennwert
0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h
Fertig
Nährwerte
Fett28,9 g
gesättigte Fettsäuren8,44 g
Eiweiß / Protein63,83 g
Ballaststoffe2,45 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien701
1 Portion enthält
Brennwert701
Eiweiß/Protein/g63,83
Fett/g28,9
gesättigte Fettsäuren/g8,44
Kohlenhydrate/g31,21
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g2,45
Cholesterin/mg246,9
Vitamin A/mg93,85
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,82
Vitamin B₁/mg0,37
Vitamin B₂/mg1,22
Niacin/mg13,58
Vitamin B₆/mg0,02
Folsäure/μg3,29
Pantothensäure/mg0,06
Biotin/μg0,34
Vitamin B₁₂/μg0,02
Vitamin C/mg16,1
Kalium/mg745,31
Kalzium/mg42,97
Magnesium/mg54,46
Eisen/mg10,43
Zink/mg5,58

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
Pfeffer aus der Mühle
3 EL
400 ml
100 ml
trockener Rotwein
2 Zweige
4
1
1 EL
500 g
Egerling Braunkappen oder Champignons
1 EL
½ Hand voll
Rosmarin zum Garnieren
4 EL
Johannisbeeren aus dem Glas
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Den Backofen auf 100°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/5
Den Rehrücken waschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und in 2 EL heißer Butter von allen Seiten kurz anbraten. Herausnehmen und im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten rosa durchziehen lassen.
Schritt 3/5
Den Bratensatz mit Wildfond und Rotwein ablöschen. Den Rosmarin zugeben und auf etwa 1/3 einreduzieren lassen. Dann durch ein Sieb gießen und mit Johannisbeergelee, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4/5
Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Das Öl und 1 EL Butter erhitzen und die Pilze bei starker Hitze darin braten. Kurz bevor sie anfangen zu wässern die Pfanne von der Herdplatte ziehen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Ganz zum Schluss unter die Pilze mengen.
Video Tipp
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 5/5
Den Rehrücken in Scheiben aufschneiden und mit den gebratenen Pilzen und der Sauce auf Tellern anrichten. Mit Rosmarin und Johannisbeeren garniert servieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Litthing Duschvorhang Blauer Ozean Muster Top Qualität Wasserdicht, Anti-Schimmel-Effekt 3D Digitaldruck inkl. 12 Duschvorhangringe für Badezimmer 180x180cm
VON AMAZON
12,74 €
Läuft ab in:
Dampfglätter, 700W Dampf Reisebügler, Minibekleidungs Dampfbügeleisen mit 150 ml Wassertank, Reisebügeleisen Schnell Aufheizendes Tragbares Dampfbügelgerät
VON AMAZON
18,39 €
Läuft ab in:
Sanduhr 3/10/20/30/60 Minuten - für Heim, Büro oder als Deko, Geschenk 30 minutes red
VON AMAZON
9,35 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages