Hähnchen mit Rotweinsauce
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Health Score:
79 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
Kalorien:
466
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 466 kcal | (22 %) | mehr | |
| Protein | 54 g | (55 %) | mehr | |
| Fett | 13 g | (11 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 27 g | (18 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 2,6 g | (9 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 0,1 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,2 mg | (10 %) | ||
| Vitamin K | 6,2 μg | (10 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 34,6 mg | (288 %) | ||
| Vitamin B₆ | 1,4 mg | (100 %) | ||
| Folsäure | 48 μg | (16 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 2,5 mg | (42 %) | ||
| Biotin | 5,6 μg | (12 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,9 μg | (30 %) | mehr | |
| Vitamin C | 31 mg | (33 %) | ||
| Kalium | 1.248 mg | (31 %) | mehr | |
| Calcium | 66 mg | (7 %) | mehr | |
| Magnesium | 98 mg | (33 %) | mehr | |
| Eisen | 4,5 mg | (30 %) | mehr | |
| Jod | 10 μg | (5 %) | mehr | |
| Zink | 3,1 mg | (39 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 5,8 g | |||
| Harnsäure | 413 mg | |||
| Cholesterin | 157 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 3 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 4 Hähnchenbrustfilets
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 2 Schalotten
- 5 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Butter
- 1 Bund Estragon
- 2 Lorbeerblätter
- 125 ml Rotwein
- 250 ml Geflügelfond
- 600 g kleine Kartoffeln
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Kartoffeln schälen und ca. 25 Min. in Salzwasser gar kochen.
2.
Hühnchenbrüste säubern, mit Salz und Pfeffer einreiben. Schalotten schälen und in grobe Spalte schneiden, Knoblauch andrücken. Hühnchenbrüste in einem Bräter mit heißem Olivenöl und 1 EL Butter von allen Seiten anbraten, Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben, kurz mitbraten. Abgezupfte Estragonblätter und Lorbeer in den Bräter geben. Mit Rotwein ablöschen und mit der Brühe aufgießen. Den Bräter in den Ofen geben und ca. 10 Min. schmoren lassen. Die Sauce abschmecken. Kartoffeln in Butter schwenken und zum Hühnchen servieren.
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