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Rinderfiletsteak mit exotischem Obst und Mandelreis

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Rinderfiletsteak mit exotischem Obst und Mandelreis
529
kcal
Brennwert

Rinderfiletsteak mit exotischem Obst und Mandelreis - Saftiges Fleisch mit fruchtig-süßer Beilage.

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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett16 g
gesättigte Fettsäuren4,9 g
Eiweiß / Protein37 g
Ballaststoffe3,9 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien529
1 Portion enthält
Brennwert529
Eiweiß/Protein/g37
Fett/g16
gesättigte Fettsäuren/g4,9
Kohlenhydrate/g53
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g3,9
BE4,5
Cholesterin/mg82
Harnsäure/mg232
Vitamin A/mg0,1
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg3,3
Vitamin B₁/mg0,3
Vitamin B₂/mg0,3
Niacin/mg15,2
Vitamin B₆/mg0,9
Folsäure/μg32
Pantothensäure/mg2,1
Biotin/μg10,9
Vitamin B₁₂/μg3
Vitamin C/mg73
Kalium/mg986
Kalzium/mg62
Magnesium/mg113
Eisen/mg4,7
Jod/μg3
Zink/mg8

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
1 EL
4
Rinderfiletsteaks (à ca. 150 g)
grob gemahlener Pfeffer
2 EL
1 TL
4 EL
weißer Rum
200 ml
1
1
2
1 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Reis nach Packungsanleitung in Salzwasser garen.

Schritt 2/6

Inzwischen Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften.

Schritt 3/6

Steaks mit Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Steaks darin von jeder Seite 2–3 Minuten scharf anbraten, salzen. Currypaste und Rum einrühren, Kokosmilch zugießen und zugedeckt bei kleinster Hitze ca. 5 Minuten garziehen lassen.

Video Tipp
Steaks perfekt braten
Schritt 4/6

Papaya und Ananas schälen, Papayakerne beiseitestellen. Frühlingszwiebeln putzen und waschen. Alles in mundgerechte Stücke schneiden. Butter in einer weiteren Pfanne erhitzen. Obst und Frühlingszwiebeln darin bei starker Hitze 2–3 Minuten braten.

Video Tipp
Wie Sie eine Papaya problemlos schälen und entkernen
Schritt 5/6

Steaks in Scheiben schneiden und mit der Obst-Gemüse- Mischung und Sauce auf 4 Tellern anrichten. Mit Papayakernen bestreuen.

Schritt 6/6

Reis mit Mandeln mischen und zu den Steaks servieren.

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