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Rinderfiletsteak mit exotischem Obst und Mandelreis

Rezeptautor: EAT SMARTER
Rinderfiletsteak mit exotischem Obst und Mandelreis

Rinderfiletsteak mit exotischem Obst und Mandelreis - Saftiges Fleisch mit fruchtig-süßer Beilage.

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529
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
1 EL
4
Rinderfiletsteaks (à ca. 150 g)
grob gemahlener Pfeffer
2 EL
1 TL
4 EL
weißer Rum
200 ml
1
1
2
1 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Reis nach Packungsanleitung in Salzwasser garen.

Schritt 2/6

Inzwischen Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften.

Schritt 3/6

Steaks mit Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Steaks darin von jeder Seite 2–3 Minuten scharf anbraten, salzen. Currypaste und Rum einrühren, Kokosmilch zugießen und zugedeckt bei kleinster Hitze ca. 5 Minuten garziehen lassen.

Video Tipp
Steaks perfekt braten
Schritt 4/6

Papaya und Ananas schälen, Papayakerne beiseitestellen. Frühlingszwiebeln putzen und waschen. Alles in mundgerechte Stücke schneiden. Butter in einer weiteren Pfanne erhitzen. Obst und Frühlingszwiebeln darin bei starker Hitze 2–3 Minuten braten.

Video Tipp
Wie Sie eine Papaya problemlos schälen und entkernen
Schritt 5/6

Steaks in Scheiben schneiden und mit der Obst-Gemüse- Mischung und Sauce auf 4 Tellern anrichten. Mit Papayakernen bestreuen.

Schritt 6/6

Reis mit Mandeln mischen und zu den Steaks servieren.

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