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Rinderschmorbraten

Rezeptautor: EAT SMARTER
Rinderschmorbraten
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511
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
1 h 35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg
Rinderbraten z. B. Bürgermeisterstück
Pfeffer aus der Mühle
1 EL
400 ml
2
200 g
200 g
2
2
1 EL
5 Stängel
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Ofen auf 160°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
Schritt 2/3
Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen und parieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Öl in einem Bräter von allen Seiten braun anbraten. Mit wenig Brühe ablöschen und im Ofen ca. 60-70 Minuten garen. Zwischendurch immer wieder mit Brühe übergießen und nach Bedarf nachgießen.
Schritt 3/3
Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in Stücke schneiden. Die Tomaten waschen, putzen und halbieren. Die Champignons putzen und ebenfalls halbieren. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Das gesamte Gemüse in einer Schüssel mit dem Tomatenmark und dem Thymian vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Nach ca. 40 Minuten um den Braten herum verteilen und zusammen fertig garen.
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