Rosenkohlpfanne mit Datteln und Zwiebeln

4.5
Durchschnitt: 4.5 (2 Bewertungen)
(2 Bewertungen)
Rosenkohlpfanne mit Datteln und Zwiebeln
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Health Score:
9,2 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
fertig in 25 min
Fertig
Kalorien:
250
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien250 kcal(12 %)
Protein12 g(12 %)
Fett6 g(5 %)
Kohlenhydrate34 g(23 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe14,6 g(49 %)
Automatic
Vitamin A0,2 mg(25 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E2,1 mg(18 %)
Vitamin K385,5 μg(643 %)
Vitamin B₁0,4 mg(40 %)
Vitamin B₂0,4 mg(36 %)
Niacin5,2 mg(43 %)
Vitamin B₆1 mg(71 %)
Folsäure264 μg(88 %)
Pantothensäure0,4 mg(7 %)
Biotin2,9 μg(6 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C285 mg(300 %)
Kalium1.476 mg(37 %)
Calcium118 mg(12 %)
Magnesium78 mg(26 %)
Eisen3,1 mg(21 %)
Jod3 μg(2 %)
Zink1,5 mg(19 %)
gesättigte Fettsäuren0,9 g
Harnsäure183 mg
Cholesterin0 mg
Zucker gesamt32 g
Autor dieses Rezeptes:

Zutaten

für
4
Zutaten
1 kg
1
2
2 EL
100 ml
150 g
getrocknete Datteln entsteint
1 Prise
gemahlener Kreuzkümmel
1 Prise
gemahlene Muskatnuss
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitungsschritte

1.
Den Rosenkohl waschen, putzen und halbieren. Den Knoblauch häuten und fein hacken. Die Zwiebeln abziehen, halbieren und in Ringe schneiden. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch darin glasig anschwitzen. Den Rosenkohl dazu geben und ca. 2 Minuten mitbraten. Dann mit der Brühe ablöschen und geschlossen bei mittlerer Hitze 6-7 Minuten bissfest dünsten. Die Datteln in Streifen schneiden, untermischen und für 1 Minute mitbraten. Mit Kreuzkümmel, Muskat, einem Spritzer Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Nach Belieben rustikal in der Pfanne servieren.
 
Ein sehr, sehr leckeres Gericht. Haben es durch Zufall in einer Zeitung entdeckt und schon mehrfach zubereitet. Und es geht wirklich so schnell in der Zubereitung.
 
Lecker. Habe noch Maronen kleingehackt und hinzugefügt. Sehr herbstlich
 
1 kg Rosenkohl für 1 Person? Stimmen die Mengenangaben wirklich???
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo tomatenprofi, danke für den Hinweis! Das Rezept reicht für 4 Portionen, wir haben die Angabe korrigiert. Viele Grüße von EAT SMARTER!